Ето тази рецепта за пържени тиквички по гръцки си взех като спомен от Лозенец, където бяхме на заслужена почивка с внуците! Благодарение на добрия готвач в ресторанта на хотела, успяхме да похапнем много вкусна храна и така се запознах с този вид пържени тиквички. Мнооооооооооого хрупкави, мноооооооооого вкусни! Харесаха ми, попитах готвача, как се приготвят и сега споделям с всички Вас!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 бр. тиквички или количество, според Вашето желание
брашно за овалване
фритюрник
фритюрна мазнина – растителна
- Знам, че много от Вас не са почитатели на фритюрника, но пък има определени ястия, които ако не се приготвят във фритюрник, няма как да имат правилния вкус.
- За да бъдат моите ястия приготвени във фритюрник и в същото време да бъдат и полезни, използвам растителна мазнина, която сменям чак, когато забележа, че е прегоряла от използване, или пък съм пържила риба и се е променил ароматът й. Това е горе – долу на всеки 2 месеца.
- С помощта на ренде, нарязвам тиквичките на много тънки филийки.
- В дълбоки чинии си приготвям студена вода за потапяне, брашно за овалване и осолените тиквички.
- Всяка тиквичка потапям първо във вода,
- после овалвам в брашно,
- отново потапям във вода
и пускам в предварително загрятата мазнина на фритюрника /180 градуса/
Сервирам готовите тиквички по гръцки горещи и поднесени с чеснов сос!
Ухае на... 