Сигурна съм, че повечето от Вас помнят лимоновите резенки, които присъстваха винаги в домовете на нашите баби. Ето тези бонбони, които направих от моркови имат точно този аромат и вкус.
Заслужава си да опитате вкуса на миналото!
Рецептата е от старите български кулинарни книги, използвани от моята свекърва!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 40 БР.
400 гр. моркови
400 гр. захар
10 – 12 капки портокалова или лимонова есенции
захар за овалване
- Измивам и обелвам морковите.
- Настъргвам морковите на ситно в подходяща по размер тенджерка.
- Изсипвам захарта върху морковите, разбърквам и слагам на котлон, включен на средна степен на мощност.
- По време на варене на морковите се отделя вода, която за около 40 минути се изпари и морковите станаха с гъстотата на тесто. От време на време разбърквам, за да не залепнат за дъното на тенджерата.
- Оставих морковеното тесто да се изстуди.
- Добавих към изстуденото тесто есенцията и размесих добре.
- Оформих с ръце топчета с големината на орех.
- Овалях всяко топче в кристална захар и поставих готовите топчета в хартийки за бонбони.
Резултатът – орнжеви бонбони с вкус на лимонови резенки! Вкус, останал в спомените ми от моето детство!
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 