ШИШЧЕТА ОТ СВИНСКО МЕСО НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

на
Много дълго време отлагах описването на тази рецепта, защото у нас скарата се приготвя само от Динко –  моят съпруг. А пък не винаги съм до него, когато прави подготовката на месото и всичко по запалването и поддържането на огъня. Сега имах късмет – да съм по-свободна и да успея да направя снимки и стъпка по стъпка да опиша приготвянето на вкусните шишчета от свинско месо  – печени на дървени въглища.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БР. ШИШЧЕТА, ОКОЛО 200 ГР. ВСЯКО:

 1,400 кг. свинско месо
12 бр. дървени шишчета
1 голяма червена чушка
250 гр. чери домати

ЗА МАРИНАТАТА:

300 мл. сок от буркан с мариновани кисели краставички
3 глави кромид лук
3 скилидки чесън
2 с. л. Унисос на Маги
1/2 ч. ч. вино Розе или червено вино
1/2 ч. ч. олио
сол и черен пипер на вкус

  • В голяма по размер купа смесваме сока от краставичките, Унисос, вино, олио, сол и черен пипер на вкус.

  • Добавихме кромидия лук, нарязан на много едри парчета, които после се нанизват заедно с месото на шишчетата. Добавихме и скилидките чесън, нарязани на филийки.
  • Месото нарязахме на кубчета с размер 3х3 см или на правоъгълници 3х4 см. Това е въпрос на вкус и добавихме към маринатата. Размесва се всичко много добре.
  • Покрихме с фолио за свежо съхранение и оставихме в хладилника за минимум 10 часа, да отлежи.

  •  Отлежалото в марината месо, нанизваме на шишчетата като редуваме кубче месо, парче кромид лук, отново месо,  квадратче от чушката, а по средата е чери доматчето.

  • Разпалването на скарата започва със много сухи съчки или дърва.
  • Когато се получи хубав огън се нареждат отгоре въглищата и се изчаква и те да се разпалят хубаво.
  • Когато се разпалят въглищата е вече време за подреждане на шишчетата. Печенето продължава минимум 5 минути от всяка страна. Това тук вече зависи от силата на жарта, на всяка скара. шишчетата се въртят в една посока, минимум 4 пъти. 
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s