КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ

на
Днес направих една вкусна и лесна крем супа от тиквички. По този начин се научих да я приготвям тук – в Германия. Моята позната  Валбурга ми помогна много да опозная немската кухня. А пък това, че тиквичките са с тъмно зелена кора вече го преодолях. Вкусът им е почти като нашите.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

3  бр. млади тиквички
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
50 гр. краве масло
500 мл. бульон по избор – телешки, пилешки или зеленчуков
черен пипер и сол на вкус
400 мл. течна сметана за готвене
За крутоните:
4 филийки за тост
1 с. л. ситно нарязан копър
50 гр. краве масло
или
2 сварени яйца – нарязани на ситно
1 ч. л. ситно нарязан копър
или
бекон, нарязан на малки кубчета и изпържен в 1 с. л. олио
  • Обелвам и нарязвам на ситно лука и чесъна. 
  • Загрявам маслото в тенджерка и задушавам до омекване лукът и чесъна.
  • От самото начало до самата готовност на супата котлонът ми е включен на 2 степен от възможни 3. 
  • Измивам и нарязвам тиквичките, заедно с кората, на кубчета с размер 1,5 – 2 см.
  • Добавям към лучената смес и задушавам около 10 мин, колкото да омекнат.
  • Добавям бульона и черен пипер и варя около 15 мин.
  • С помощта на пасатор пюрирам супата.
  • Добавям сметаната към пюрираната супа и варя още 5 – 6 минути като почти непрекъснато разбърквам. 
  • Пробвам на сол и ако е нужно – добавям.
  • Препичам филийките  хляб на тостер и нарязвам на кубчета.
  • Загрявам маслото и пускам крутоните да се зачервят от всички страни. Поръсвам със ситно нарязан копър и веднага отделям от котлона, за да не изгори подправката. 

  • И за бекончетата загрявам мазнината и ги добавям. Изпържвам до зачервяване.
Сервирам крем супата гореща, а крутоните и другите прибавки всеки добавя сам по свое желание!
Добър апетит!

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s