Ето, че дойде време да си сготвим любимата мусака. Като повечето домакини, аз също нямам много свободно време и съм си изградила система за бързо приготвяне на традиционните български ястия. Днес ще разберете как бързо приготвям аз Мусака.
За улеснение – погледнете клипчето!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. кайма – смес
3 с. л. олио
1 кг. картофи
1 морков
1 глава кромид лук
сол, черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. ронена чубрица
200 мл телешки или зеленчуков бульон
2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
щипка лют червен пипер
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
2 с. л. брашно по желание
- Задължително изпържвам най-напред каймата в тиган, за да може да се раздроби хубаво, а не да остава на големи парчета. Загрявам котлона на най-високата степен и слагам тигана. Изсипвам олиото и добавям каймата. За да се раздроби хубаво, разбърквам често с дървена лопатка. Каймата е готова, когато промени цвета си равномерно навсякъде и се получат малки и отделни парченца.
- Добавям ситно нарязаните лук и морков и разбърквам. Изключвам котлона и подправям със сол, черен пипер, чубрица, червен пипер, магданоз.
- Обелвам и нарязвам картофите на еднакви по размер кубчета, около 1 см.
- В подходяща по размер тавичка изсипвам каймата, кубчетата картофи и заливам с бульон, колкото да покрие мусаката. Разбърквам добре да се смесят продуктите.
- Слагам тавичката във фурната и печенето продължава на 180 градуса до готовност на картофите.
- Когато боцна парче картофче с вилица и то се разполовява лесно, значи мусаката е готова.
- Разбивам яйцата в купа.
- Добавям киселото мляко и сол на вкус и разбивам отново хубаво
- С така готовата смес, заливам мусаката и отново слагам във фурната за около 10 мин.
- Мусаката е добре изпечена, когато цветът й е златисто-червен.
Ние обичаме заливката да е с кисело мляко, но Вие можете да приготвите заливката с прясно мляко или като сос бешамел – с брашно. Всичко е въпрос на вкус и традиции.
Важното е да се насладим на истинска българска мусака!
Ухае на... 