Необходими продукти:

3 яйца
1/2 ч. л. сол
125 мл. прясно мляко
150 гр. брашно
2 с. л. олио
125 мл. газирана вода
масло за намазване

• Разбивам яйцата и солта с помощта на миксер.
• Продължавам да разбивам и малко по малко добавям брашното и прясното мляко
• Към края на разбиването, добавям олиото и минералната вода.
• Тестото трябва да е с плътност като боза
• Оставям го около 30 мин. да престои
• Загрявам котлона на максимална степен
• Намазвам подходящ по размер тефлонов тиган с малко олио
• Когато тиганът е достатъчно загрят изсипвам от тестото, токлкова колкото да покрие дъното на тигана, внимавам да не е много дебел слоят тесто. Приблизително около 5 мм дебелина
• В момента, в който при разклащане на тигана палачинката се отделя от дъното я обръщам. Ако не можете с подхвърляне, обръщате с помощта на дървена лопатка
• Готовата палачинка изсипвам в чиния и намазвам с масло
• Сервирам палачинките с плънка по желание