• Hirschhorn Salz mit Yoghurt mischen und beiseite stellen
• Schweineschmalz und Zucker schaumig schlagen.
• Nach und nach die Eier zugeben und jeweils gründlich verquirlen.
• Vanillzucker, Yoghurt und Hirschhorn Salz zugeben und verquirlen.

• Mehl gründlich unterrühren.

• Den Teig glatt kneten. In einer Schüssel abgedeckt und 1 Stunde 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Aus dem Teig runde Kugeln formen (etwa Wallnnussgröße).
• Die Kugeln mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und leicht flach drücken.

• Die Kekse bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
• Aus Ofen nehmen und auf einem Rost etwas abkühlen lassen

• Dann jedes Stück mit einem Teelöffel auskratzen, kleine Löcher machen.

• Für die Füllung alle Zutaten und Keksbrösel in einer großen Schüssel gut vermischen.

• Jeweils zwei Kekse damit zusamen setzen.

• Die Rote und Gelbe Speisefarben getrennt im warmen Wasser auflösen.

• Die Kekse gelb-rötlich damit färben.

• Im Kristalzucker welzen.

• Mit Buchsbaumblätter dekorieren.

• Die fertigen Kekse auf den Blech 24 Stunden trocknen.