Под класическия капак от марципан ви очакват два пандишпанови блата с марципан, както и ванилова сметана върху ароматен малинов конфитюр.
Приготвя се лесно и е много ефектна. Декорацията е от марципанови картофи, чиято рецепта е част от Ухае на…
Необходими продукти за торта с размер 26 см в диаметър:
За блатовете:
- 4 яйца
- 100 г захар
- 200 г готова за печене макова смес (продава се в немските вериги супермаркети)
- 100 г брашно
- 50 г царевично нишесте
- 2 равни чаени лъжици бакпулвер
За крема:
- 600 г добре охладена сметана
- 2 пак. желатин (без загряване)
- 60 г захар
- 2 пак. ванилова захар
- 200 г конфитюр от малини
За декорация:
- готов марципанов капак (в немските вериги супермаркети)
- марципанови картофи – рецепта тук
На дъното на формата постилам хартия за печене и тогава захващам стените. Включвам фурната да загрее до 160 градуса с вентилатор.
В купата на миксера разбивам яйцата със захарта, докато получа пухкав крем.
Сега вече добавям маковата смес и бъркам на ниска мощност и най-накрая добавям смесените предварително сухи съставки – брашно, нишесте и бакпулвер. Разбивам само на първа степен.
Изсипвам тестото във формата и заглаждам. Пека точно 30 минути.
Готовия блат охлаждам и режа на два отделни.
Около първия блат захващам ацетатна лента и ринг за торта.
Намазвам го с конфитюра от малини, като се старая да оставя 1 пръст разстояние от ринга, без да има конфитюр.
Сега вече разбивам сметаната. За целта охладената сметана изспивам в купата и разбивам на ниска мощност за около 1 минута. После добавям бързо стягащия желатин, захарта и ваниловата захар. Разбивам на максимална мощност до сгъстяване.
3/4 от крема изсипвам върху конфитюра и изравнявам.
Отгоре слагам втория блат и леко притискам. Намазвам с останалата сметана. Прибирам за около 2 часа в хладилник.
Ако искате по-сочна торта, просто напоете със сироп по ваш вкус и двата блата.
Декорацията е лесна. Махам ринга и ацетатната лента, покривам с марципановия капак и леко притискам отстрани.
Отгоре подреждам марципановите картофи.
Ухае на... 