Ето това е един прекрасен и вкусен подарък, когато искате да изненадате любим човек.

Приготвя се лесно, ако знаете как.

Точно затова е и моята подробна рецепта.

Пожелавам весеи празници на всички!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За тестото:

850 г брашно (подгответе за всеки сучай още 50 г)

2 с. л. захар

460 мл прясно мляко

2 яйца с размер М

60 г масло

2 ч. л. сол

За залепване:

100 г пудра захар

1 белтък

За декорация:

ядлива трева (моята е от вафлена хартия)

великденски яйца

кифлички – зайчета или всичко, което прецените вие

сатенена панделка

Смесвам брашното със сухата мая, солта, захарта, сухата мая. Добавям затопленото прясно мляко, с разтопеното в него масло и само едното разбито яйце.

Меся тестото около 10 минути или докато получа по-скоро твърдо и нелепнещо тесто.

Защо това тесто е нужно да е жилаво и твърдо? За да може да се оформи кошницата и да остане тази форма една и съща след втасване и изпичане.

Готовто тесто оформям на руло, което увивам в стреч фолио, за да не хваща кора.

От рулото отрязвам постепенно парчета с размер около 63 г и оформям дълги и тънки фитили с размер около 43 см в дължина и 1 – 1,5 см в диаметър.

Продалъжвам по този начин, докато остане много малко от тестото. През цяото време подреждам фитилите върху чиста кухненска кърпа.

Като се старая да оплета фитилите по този начин и с размер поне 30х30 см. Аз правя проба и от време на време с формата върху, която ще пека кошницата.

Моята форма е полусфера с размер 22 см в диаметър. Напръсквам я от външната страна с мазен спрей (ако нямате – намазвате с олио или маргарин).

Обръщам оплетената мрежа с помощта на кърпата върху формата и донамествам, ако е нужно.

Изрязвам излишното тесто.

Покривам с кърпата и изчаквам само 10 минути, за да се отпусне тестото (леко втасване).

Загрявам фурната до 175 градуса с горен и долен реотан (може и с вентилтор).

Намазвам кошницата с част от разбитото останало яйце.

Изпичам кошницата в загрятата фурна за около 30 минути до златисто.

През това време подготвям 270 г от останалото тесто за плитката, която ще декорирам върху кошницата.

За целта рисувам върху хартия за печене кръг с размер на формата на кошницата. Това правя много, преди да използвам формата за изпичане на кошницата.

Тестото за плитката разделям на три равни части, които разточвам на дълъг поне 90 см фитил. Нужни са ми три фитила.

Започвам да плета плитката от средата към единия край.

После изплитам и от средата към другия край.

Завивам плитката на правилен кръг върху очертанията върху хартията за печене.

Намазвам този венец с част от останалото разбито яйце.

Веднага след кошницата, изпичам и плитката, също за около 30 минути, но все пак наблюдавайте.

През това време си подготвям дръжката на кошницата, като останалото тесто разделям на две и оформям два фитила с дължина поне 33 см. Усуквам ги.

Изпечената кошница оставям за кратко да се охлади и свалям от формата върху решетка.

Формата намазвам отново с мазнина и върху нея слагам усуканото тесто за дръжката, но също намазано с яйце.

Печенето продължава поне 30 минути, но е нужно да наблюдавате.

Смесвам в купа белтъка и пудрата захар. Разбивам с миксер поне 3 минути. Това ще ми служи за лепило на кошницата.

Когато всички детайли са добре охладени, намазвам първо венеца със захарна глазура.

Обръщам и залепвам върху кошницата.

Намазвам краищата на дръжката с глазура и също застопорявам върху кошницата, но за всеки случай използвам и две клечки за зъби, които забивам в дръжката и в кошницата.

Слад няколко часа глазурата е стегнала и мога да украся и декорирам кошницата.

Връзвам панделка на самата кошница, където е залепена плитката, както и при съединяването с дръжката.

Използвам ядлива трева (от вафлена хартия) за вътре в кошницата. Декорирам с боядисани яйца и вкусни кифли зайчета.