За стотен път се убеждавам, че българската кухня е здравословна, разнообразна и много вкусна. Поради тази причина много често може да срещнете български рецепти в европейските издания за здравословно хранене.

Днешната рецепта е една от тези здравословни рецепти. Ароматни сушени чушки, напълнени с ориз, орехи, домати и морковче.

Единствен недостатък е, че в Германия сушената чушка се купува само и единствено от българските магазини. А там цената е 5 евро, минимум за 8 чушки. Радвам се, че поне бяха вкусни и не изгорени от сушене във фурна.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 8 СУШЕНИ ЧУШКИ:

8 бр. или 80 г сушени чушки

2 глави лук (или 1 глава кромид лук 1 стрък праз лук, или 2 стръка праз лук)

1 морков (малък)

100 г орехи

200 г ориз

400 г домати от консерва (купувам нарязани)

1 с. л. чубрица

1 ч. л. червен пипер

3 с. л. олио

черен пипер и сол на вкус

Заливам чушките с гореща вода. За предпочитане от бързоварната кана, ако не….от тенджерката. 🤣 Така те омекват и се пълнят лесно, без да се накъсват или начупват.

В тиган сипвам 2 с. л. олио, нарязания на ситно лук, праз и морков. Заливам с 200 мл вода и включвам котлона. Задушавам всичко под капак за около 3 минути.

След омекването на зеленчуците, сипвам половината от доматите и ориза.

Поръсвам с червения и черения пипер, чубрицата.

Добавям начуканите орехи (аз използвам блендер, но не до смилане) и посолявам на вкус.

С тази смес напълвам внимателно чушките и ги подреждам в намазаната с 1 с. л. олио тавичка. Хубаво е плънката да не е течна, ако все още има течност, оставете на котлона. за кратко.

Подредените чушки заливам с останалите домати и още 200 мл вода. Посолявам на вкус.

Слагам във фурната и засичам 30 минути. После изключвам фурната и оставям чушките вътре, докато оризът попие всичката течност. Така съм сигурна, че е готов.

Сервирам чушките леко охладени. Така са по-вкусни.