Коледата наближава и желанието за шоколадова торта при мен е винаги много голямо. Някак си шоколадът трябва да присъства на празничната трапеза.

Днешното предложение е много лесно и невероятно вкусно.

Нужно е само да отделите време за 10-12 палачинки (може и готови да си купите) и….да следвате моята рецепта.

Необходими продукти за торта с размер 20 см в диаметър:

10 – 12 палачинки – 20 см в диаметър ( аз ги правя по рецептата на мама в съотношение 1:1:1ето тук )

200 г черен шоколад (аз купувам кувертюр)

600 мл течна животинска сметана 30 % масленост

2 пакетчета ванилова захар

50 г филирани и запечени в сух тиган бадеми

Декорация по желание

Палачинките приготвям по рецептата на мама един ден по-рано. Рецептата е тук

Един ден по-рано подготвям и крема като за целта загрявам всичката сметана в касерола, заедно с шоколада. Температурата на котлона е ниска, за да не ми завира сметаната, а шоколадът да се разтопява бавно и постепенно.

Разбърквам и оставям на стайна температура, но на хладно място за една нощ.

На другия ден добавям към шоколадовия крем ваниловата захар и разбивам с ръчен миксер до пухкав крем.

От пухкавия крем си отделям 3 с.л. в пош с накрайник звезда и прибирам в хладилник.

Започвам да редят тортата върху подложка или чиния за сервиране, като редувам палачинка и 1 с.л. от крема. И така докато свършат всичките палачинки. Около тортата захващам ринг или ацетатна лента. Така й давам правилна и равномерна форма.

Завършвам с крем, а 2 с.л. от него си оставям за измазване отстрани.

Прибирам тортата в хладилник за минимум 4 часа или докато се стегне. Азпси чакам цяла нощ.

На другия ден свалям ринга, измазвам с останалия крем, декорирам странично и само долу с бадемите, шприцвам розички и охлаждам отново, докато дойде време за следобедното кафе.

Тортата е невероятно вкусна и ефектна. При правилно разпределяне на времето и не Ви държи с часове в кухнята. В същото време няма добавяне на захар (освен ваниловата захар).