35 години или един цял живот заедно с Динко.
Спортът прави хората силни, отговорни, трудолюбиви и много дисциплинирани. Спортът ни събра и вече 35 години сме заедно в добро и лошо.
Бяхме само двама през 1987 година. Днес нашето семейство наброява 10 члена.
Най-малката принцеса е сама на 3 месеца, но вече реагира на звука на моя миксер и ще е като останалите 3-ма батковци. Ще обича да готви и меси с баба.
Торта не направихме, защото времето прекарваме повече на двора или на разходка, но пък избрахме нидерландски сладкиш, подходящ за 2 август. И така повече време заедно имаме.
Vlaai е един сладкиш типичен за провинция Limburg, поради тази причина може да се срещне и в Белгия.
Типично за него е пухкавото тесто с мая и пълнеж от плодове или мляко с ориз. Сервира се на големи семейни празници, както е нашият днес.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 26 СМ:
За тестото:
30 г прясна мая
150 г студено мляко
300 г брашно
25 г меко масло
Щипка сол
3 с.л. олио
1 жълтък
За пълнеж:
450 г пресни кайсии
300 г портокалов сок
3 с.л. царевично нишесте
50 г захар
Ванилия
Още:
Масло или маргарин за намазване на формата
Форма за тарта
1 с.л. галета
Перлена захар за поръсване
Смес от яйце и прясно мляко за намазване
Кръгла формичка за изрязване
Разтварям маята в студеното прясно мляко. Не чакам да шупва.
В купата на миксера отвервам брашното и добавям солта.
Добавям маслото, жълтъка и олиото.
Изсипвам разтворената мая и меся 10 минути с миксер.
Готовото тесто оформям на топка, покривам купата със стреч фолио и оставям за 30 минути.
През това време си подготвям пълнежа.
За целта почиствам кайсиите от кастилките и нарязвам на ситно.
В купичка смесвам нишестето с 2 с.л. от портокаловия сок.
Останалия портокалов сок смесвам в тенджерка със захарта, ванилията и слагам на котлона да заври.
Щом заври изсипвам нишестето и оставям за 1 минута да ври като не спирам да бъркам.
Добавям кайсиите и оставям отново да заври.
Оставям пълнежа на едно страна да се поохлади.
Включвам фурната на 180 градуса с вентилатор да загрее предварително.
Намазвам формата с маргарин.
От тестото отделям една трета за капаче.
По-голямата част разточвам на кръг с 2 см по-голям от дъното на формата.
Слагам тестото във формата и повдигам по стените. Ако случайно Ви е в повече, отрежете излишното с нож.
Поръсвам тестото с галетата.
Изсипвам пълнежа.
Сега разточвам останалото тесто, но с размер точно дъното на формата и изрязвам дупки с формичката.
Намазвам с вода краищата на тестото отдолу и покривам сладкиша. Леко притискам краищата. Ако имате излишно, изрежете.
Намазвам сладкиша с разбито с прясно мляко яйце и поръсвам с перлена захар.
Слагам сладкиша в загрятата фурна и засичам 25 минути.
Пека до златисто.
Изваждам готовия сладкиш и охлаждам много добре.
Чак тогава режа.
Насладете се на този вкусен нидерландско-белгийски сладкиш и ме последвайте в инстаграм .
Ухае на... 