Преди време споделих с Вас супата на моята приятелка Анна. Бяхме нейни гости и както винаги трапезата беше на ниво.

Тази вкусна супа се приготвя лесно, а присъствието на прясно изцеден портокалов сок я прави много ароматна и различна.

Препоръчвам Ви да опитате!

Необходими продукти:

5 – 6 моркова

2 картофа

малко кубче от корен целина

1 глава кромид лук

сокът на 2 портокала

50 г масло (Butterschmalz) за супата

50 г масло за крутоните

2 филии пълнозърнест тостер хляб

сол и черен пипер на вкус

индийско орехче

• Почиствам всички зеленчуци и нарязвам на малки кубчета.
• Слагам в тенджера и покривам с вода или около 1 л.
• Слагам на котлона и варя около 20 минути, или докато зеленчуците са напълно сварени.
• Подправям със сол и черен пипер.

• Докато зеленчуците станат готови, подготвям крутоните.
• За целта нарязвам филийките тостер на много малки кубчета.
• Загрявам в тиган маслото и изпържвам на силен котлон, и с непрекъснато разбъркване крутоните до хрупкавост.
• Посолявам на вкус и подправям крутоните с черен пипер.

• Сварените зеленчуци пасирам.
• В друга тенджера загрявам 50 г масло и щом започне да се пържи, заливам с прясно изцедения сок от портокали. Внимавайте, че може да се изгорите.

• Сега вече добавям пасираните зеленчуци.

• Подправям със сол, черен пипер и индийско орехче.

• Сервирам супата гореща и поръсена с пълнозърнести крутони.

За всички положително настроени кулинари има общност във Фейсбук с името „Обичам да готвя“. Това е и мястото, където можете да откриете всички рецепти от Ухае на…, да попитате за нещо, което не разбирате и да покажете със снимки какво сте сервирали на своите близки.