Това е еврейската супа, която направих за техния песах. Днес успях да седна и да напиша рецептата. Тя е отново от книгата ТИПИЧНО ЕВРЕЙСКО – ИСПАНСКИ ЯСТИЯ  на Ивет Анави.

Получава се лесно и бързо. Ако пък сте правили вече кнедли и имате опит, няма да се затрудните въобще. Ако пък не сте – следвайте моите подробни стъпки в рецептата.

Забавлявайте се с приготвянето на вкусна храна за любимите хора!

• Накисвам мацата предварително в студена вода. Изчаквам достатъчно време или докато омекне напълно.

• После прецеждам много добре и изтисквам от излишната течност.

• Яйцата разбивам и смесвам с мацата.
• Подправям със сол и черен пипер.

• Бульонът загрявам докато заври.
• После намалявам котлона и чакам да се успокои.

• С лъжица си отмервам количеството и с ръце оформям на топче.
• За да не ми лепне мацата по ръцете, работя с навлажнени ръце.
• Ако сместта Ви е рядка, най-лесно е да смелите в блендер още маца и да я добавите към тестото. Така, сухата маца ще отнеме излишната влага.

• Пускам топчетата в успокоилия се вече бульон.
• Оставям котлона на втора степен и засичам 20 минути.
• Време напълно достатъчно да са готови кнедлите.

• Щом изплуват на повърхността – готови са.

• Добавям маслото и сервирам с малко от бульона, лимонов сок и  пресен магданоз.