Ето това немско ястие не е за всеки! То е подходящо само за любителите на кнедлите. А аз съм една от тях. Обожавам и картофени кнедли и кнедли от хляб или познати Ви като кнедли от земели. И двата вида съм описала много подробно в блога.
Но…да знаете! Моят приятел Франк Надлер, роден в Бавария, но от 30 години живеещ в България и говорещ перфектен български език казва, че ние българите не знаем как се ядат кнедли. Защото всеки казва, че не му харесват. А това е защото кнедлите се сервират винаги с много сос и чак тогава разбирате колко са вкусни. Сами по себе си не представляват нищо, но в добрата комбинация са уникални.
Та…днес Ви представям кнедли, запечени във фурната със сос от крема сирене и много зеленчуци.
Всички ние, които живеем в Германия имаме възможност да си спестим работата, като си купим готово картофено тесто или суха смес за кнедли от змели.
Но все пак, ако решите да ги правите сами, напишете в търсачката на Ухае на…кнедли и ще намерите подробните рецепти за тестата им.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
1/2 пакет картофено тесто за кнедли или пък 1 пак. мини кнедли от земели, купуват се от немските магазини или използвайте рецептите от Ухае на…
500 гр замразени грах с моркови с добавка на сметана
1 връзка зелен лук
100 гр настърган кашкавал
150 гр подправен крем фреш
100 гр крема сирене
сол и черен пипер на вкус
- Сварявам кнедлите, според рецептите в Ухае на…, но ги правя с размер на орехчета.
- Замразените зеленчуци сипвам в тенджера, добавям 3 с. л. вода и на много слаб котлон, почти на 2 степен ги задуших до омекване.
- Към края на приготвянето им, добавих нарязания на колелца зелен лук.
- Ние го обичаме да хрупка, но Вие можете и по-рано да го добавите, за да омекне достатъчно.
- Най-накрая добавих крем фреш с подправките и крема сиренето.
- И много копър, и сол на вкус.
- На дъното на тавичката подреждам сварените кнедли.
- Заливам със сметаново-зеленчуковата смес.
- Покривам с настъргания кашвал.
- Загрявам фурната до 180 градуса с горно и долно печене или 160 градуса с вентилатор.
- Пека ястието точно 15 минути до златисто.
Сервирам запеканката гореща и с подправена с черен пипер.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 