Сигурна съм, че всички кулинари, които са влюбени в приготвянето на вкусна храна са като мен. А аз където видя рецепта, всичко чета. Може да е в интернет, може да е в списание, може да е във вестник или просто в брошурата на някой магазин. Чета в колата, чета в самолета, чета при лекаря, чета и на работа. Вчера получих по пощата, например месечните бонус точки от местния магазин. Те винаги са придружени и с някоя рецепта. Зачетох се и бях много впечатлена от комбинацията на продукти в тази есенна салата.

Заслужава си да я направите, защото това съчетание ще Ви накара да се почувствате специални.

И тази цялата рецепта, цялата мини брошурка, която получих е направена от нашия, селския магазин, с цел реклама на местните производители на плодове и зеленчуци. Тези, които са от нашия район. Как да не си ги купиш и не си направиш салатата?

4 филийки хляб за тостер (пълнозърнест)

2 с. л. рапично олио (или това, което Вие използвате)

сол и черен пипер на вкус

1 зелена салата Kopfsalat

1 цикория

100 мл дресинг по Ваш избор (аз си правя сама)

50 гр пармезан

100 гр грозде – червено и зелено

1 круша

2 стръка прясна мащерка

50 гр орехи

• Накъсвам в голяма купа измитите и подсушени листа на зелената салата и цикорията.
• Заливам с дресинга и разбърквам

• Добавям настъргания пармезан и отново разбърквам.

• Загрявам в тиган олиото и изпържвам до хрупкавост, нарязаните на малки кубчета филийки пълнозърнест хляб. Ако не използвате хляб за тостер, е хубаво да изрежете корите. Така крутоните ще са по-вкусни.
• Преди да ги извадя от тигана, подправям със сол и черен пипер.

• Във всяка чиния подреждам от овкусената салата, гроздето, нарязаните на дълги резенчета круши и почистени от семмките.
• Поръсвам с орехи и крутони.
• Най-отгоре накъсвам листенца от прясна мащерка. Ако е нужно подправям допълнително със сол и черен пипер, както и още пармезан.