Много лессни и икономични шницели с кайма

на
Имаше едни щастливи, но малко бедни години за моето семейство. Това беше в началото на 90-те години, точно в началото на демокрацията. Ние бяхме все още студенти, но пък с две малки деца.
Периодът беше труден за всички. В магазините нямаше много продукти и тогава се родиха и икономични рецепти, като тази.
Тогава имаше една кайма в пакети по 250 гр и ние с един пакет се нахранвахме обилно.
Как ставаше това, ли? Ами следвайте рецептата. Днес вече с хубава кайма и то от 500 гр. 😊😊😊😊

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 15-16 БРОЯ:

500 гр кайма по избор (моята е смес)
4 яйца
100 гр брашно
50 гр кисело мляко
1 ч.л. сода, разтворена в 1 с.л. оцет
1 глава кромид лук
няколко стръка пресен магданоз
1 с.л. горчица
Сол, черен пипер, смлян кимион на вкус
  • В блендер слагам почистения и нарязан на едро лук, магданоза, киселото мляко, горчицата и смилам.
  • Това правех, за да не усещат децата лука и магданоза. Ако искате само ги нарязвате на много ситно.
  • От смления магданоз, шницелите се оцветяват в зелено. Ако искате го пропуснете.
  • В купа разбивам яйцата и брашното до гладка смес.
  • Добавям течните съставки от блендера и разтворената сода.
  • Добавям и каймата и разбърквам хубаво.
  • Получава се смес с гъстота за бухти.
  • С голяма лъжица загребвам от сместа и сипвам в загрят с малко мазнина тиган.
  • Аз използвам претопено масло. На немски е Butterschmalz или познато в България като Гхи. Пърженето на месо в такова масло е по-здравословно, ароматно и не пръска.
  • С обратната страна на лъжицата притискам шницела така, че да му придам форма.
  • Пърженето е на котлон със средна мощност, за да не изгорят бързо.
  • Обръщам с помощта на лопатка, а не вилица. Така не им развалям целостта.
  • Изваждам готовите шницели върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
  • Сервирам шницелите топли и с гарнитура по избор.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

0 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Благодаря, Елена! Нека и твоето лято е много хубаво! Поздрави!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Петя,и аз имам една такава рецепта за икономични шницели.Даже моите са по – икономични от твоите.Само с кайма, настърган картоф, брашно и яйца.Твоите са малко по – различни.Чудесна е рецептата макар,че аз не добавям кисело мляко.Поздрави и весело и прохладно лято !

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Благодаря, Елена! Нека и твоето лято е много хубаво! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Петя,и аз имам една такава рецепта за икономични шницели.Даже моите са по – икономични от твоите.Само с кайма, настърган картоф, брашно и яйца.Твоите са малко по – различни.Чудесна е рецептата макар,че аз не добавям кисело мляко.Поздрави и весело и прохладно лято !

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s