Вдъхновението ми за тази цветна салата дойде от Зоната. За нея много съм писала. Зоната е начин на живот. Здравословно и балансирано хранене. На много хора им се струва трудно да си приготвят храна, съответстваща на този начин на живот, но аз нямам проблем с това. Мога всяка храна да си я пригодя по Зоната, но не винаги имам време да описвам всичко.
Повече за Зоната можете да прочетете ето тук!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ ИЛИ 6БВМ:
400 гр накъсан на малки розички карфиол 2БВ
160 гр нарязан на кубчета кромид лук 1БВ
240 гр домати – почистени от семената и нарязани на кубчета 1БВ
120 гр нахут от консерва 2БВ
2 ч. л. фъстъчено или друго олио 6БМ
1 ч. л. сух и смлян джинджифил
1 с. л. къри
сол и черен пипер на вкус
зелени подправки на вкус
лют червен пипер по желание
аз балансирах салатата като я сервирах с печено пилешко месо без кожа като 180 гр са 6БП
- В голям тиган загрях олиото.
- Накъсания на малки розички карфиол запържих или по-скоро запекох в тигана за около 5 минути на средна мощност на котлона.
- Добавих и кромидия лук, разбърках и залях с 50 мл вода.
- Похлупих и задушавах още 5 минути.
- Отхлупих след 5 минути, за да се изпари излишната течност и добавих нахута, джинджифила и кърито.
- Продължих да пържа на слаб котлон зеленчуците като към края добавих и доматите.
- Оставих тази вкусна и ароматна салата за около 20 минути да се охлади.
- Сервирах охладената салата с пилешкото месо за обяд. Но е подходяща и за вечеря.
- Който не е в Зоната, може да разбие малко кисело мляко с къри и сол и да залее салатата. Но при мен няма да бъде балансирано, затова я оставих така. Зелените подправки ми бяха достатъчни.
- Хубаво е да знаете, че карфиолът остава леко хрупкав. Това не означава, че не е сготвен. Но пък е и салата, не е нужно да е супер добре сварен.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 