Още щом прочетох заглавието в книгата на Джейми Оливър, реших! Този сос ще ми хареса! И знаете ли защо? Защото градинката ми е пълна и в момента с истински, български джоджен. Любимата ми българска билка.
Радвам се, че успях и в Германия да си захвана джоджен и мога да приготвям с него много български и не само рецепти. Много от него изсушавам и имам цяла зима.
Сосът на Джейми е приготвен с гореща вода, която аз замених със соса от агнешкото печено.
Вие сами ще решите какъв вкус да му придадете. Важното е, че се приготвя лесно и да имате ДЖОДЖЕН.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 голяма шепа листа от пресен джоджен
1 ч. л. равна захар
2 с. л. оцет
сол и черен пипер на вкус
100 мл гореща вода или сос от печено месо
- Отделям листата на джоджена от стеблата и слагам в машината за смути или блендер. И двете вършат работа.
- Добавям захарта, оцета и горещата вода.
- Разбивам всичко за минута.
- Пробвам на вкус и подправям със сол и черен пипер.
- Аз използвам по-слаб оцет, защото не обичам да ми е много кисел соса, но Вие пробвайте и балансирайте вкуса със захар.
Сосът сервирам на масата в отделна купа или сосиера и всеки сам добавя към своето печено месо.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 