ПУЕШКО МЕСО С ПРЯСНО ЗЕЛЕ

на
Едно ястие, което присъства много често на българската трапзеза е месо с прясно зеле. В зависимост от вкусовете и възможностите, може да се направи със свинско, пилешко или пуешко месо.
Аз избрах пуешко месо, за да Ви покажа как аз го приготвят.
Невероятни вкусове и аромати!
Само трябва да опитате!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
500 гр пуешко бяло месо /аз купувам готово нарязано на хапки/
1 малка островърха зелка
200 гр чери доматчета
1-2 моркова
1 глава кромид лук
2 дафинови листа
20 зърна черен пипер
сол на вкус
200 мл зеленчуков бульон
1 с. л. червен пипер
3 с. л. мазнина по Ваш избор, аз използвам пречистено масло Butterschmalz
пресен магданоз или копър /според Вашия вкус/
  • Цялото ястие приготвих в голям и дълбок тиган, но може да използвате и плитка и широка тенджера.
  • Пуешкото месо измивам и много добре подсушавам. Ако е цяло месо, нарязвам на хапки.
  • Нарязвам зелето на тънки лентички и го намачквам с ръце, за да поомекне.
  • Загрявам избраната от мен мазнина в тигана.
  • Изпържвам месото до промяна на цвета и леко зачервяване.
  • Изваждам месото с решетъчна лъжица в съд с капак и оставям на топло.
  • В същата мазнина слагам зелето, нарязания на ситно кромид лук  и нарязаните на кубчета моркови да се задушат под капак.
  • Когато поомекнат зелето и морковите, добавям доматчетата.
  • Пускам дафиновите листа и черния пипер.
  • Поръсвам с червен пипер.
  • Връщам топлите месца.
  • Заливам с бульон и похлупвам.
  • Оставям ястието на слаб котлон да къкри за около 30 – 40 минути. Но това преценявате Вие сами.
  • Когато зелето омекне, готово е!
Сервирам ястието поръсено обилно със ситно нарязан магданоз.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s