Какво е един празник, като Великден без бисквитки?
А още по-хубав е този празник, ако бисквитките сте направили сами, за което не се нуждаете от специални умения или инструменти.
Днес ще Ви покажа как лесно можете с горски цветя, билки, подправки, сушени плодове и розови листа да си направите красиви бисквитки от вкусно маслено тесто.
Тестото за тези бисквитки е моето успешно тесто, което съм споделяла много пъти с Вас и можете да откриете ето тук. Нужно е само да си изберете формичка и… да ги изпечете!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За тестото:
300 гр брашно
100 гр захар
1 щипка сол
200 гр меко масло
1 жълтък
няколко капки ванилова или друга есенция /аз използвах портокалова/
няколко капки вода
За захарната глазура /Роял айсинг/:
125 гр пудра захар
1/2 белтък
няколко капки сок от лимон
няколко капки вода
За декорацията:
кората на един портокал (купувайте био, защото не са пръскани с химикали)
кората на един лимон (био)
стръкче розмарин
стръкче мащерка
стръкче риган
стръкче джоджен
стръкче копър
горски цветя, но първо проверете кои са ядливи
сушени плодове – череши, боровинки, ягододи, малини /взимам ги от мюслите/
кокосов чипс
начукан шам фъстък
- Следвайте моята подробна рецепта за маслено тесто ето тук.
- Готовото тесто увийте във фолио за свежо съхранение и охладете.
- Разточвам охладеното тесто малко по малко, така ми е много по-лесно.
- Старая се дебелината на тестото да е около 5 – 7 мм.
- Изрязвам желаните фигурки.
- Или просто кръгчета.
- Кръгчета с дупка.
- Подреждам ги в тава с хартия за печене и загрявам фурната до 200 градуса.
- Пека бисквитките точно 10 минути.
- Охлаждам и прибирам в кутия, докато дойде време да ги декорирам.
- През това време подготвям захарната глазура и декорацията.
- За захарната глазура просто следвайте подробната рецепта ето тук.
- Хубаво е да знаете, че бисквитките с тази глазура се прибират в метални кутии, които са херметично затворени. Така те имат трайност между седмица и 10 дни.
- Тази глазура е със суров белтък и не се препоръчва да се консумира от бременни жени, деца под 4 години, възрастни хора и хора със слаба имунна система. Тази глазура се втвърдява за 10 минути, но въпреки всичко не се препоръчва да се консумират от горепосочената група от хора.
- Портокалите избирам винаги от БИО щандовете, защото се гаратира, че не са пръскани с химикали. Въпреки всичко ги измивам, преди да направя тези лентички с този уред.
- Подправките също измивам и изсушавам.
- Подбирам си сушените плодове.
- Аз нямам в момента цъфнали рози и за целта използвам сушени листа от рози. Но със свежи също ще стане много нежно и красиво.
- От горските цветя може да използвате глухарче, маргаритки, лайка, латинка, синя метличина, пореч, секирче, детелина и много други. Все пак проверете в интернет кои са ядливи.
- Измивам и подсушавам.
- С помощта на малка шпатула или нож намазвам глазура върху бисквитките. Не е нужно да е съвсем гладко, защото ще я покрием с цветя и плодове.
- Декорацията е въпрос на Вашата фантазия.
- Важното е да имате няколко цвята върху бисквитката и добре съчетани.
- Тъй като глазурата много бързо стяга, правя бисквитките една след друга.
- Намазвам, декорирам, оставям да изсъхне.
- Сигурна съм, че с Вашата фантазия ще направите невероятни красоти, с които да зарадвате близки и приятели.
- За мен е много важна обратната връзка. Ще се радвам, ако сте направили ПРОЛЕТНИ БИСКВИТКИ и споделите с мен резултатите.
- Това може да направите в моята група във Фейсбук ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ.
- Така знам, че трудът ми не е напразен!
Бъдете здрави и се пазете!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 