Трудно Ви е да накарате Вашите деца да хапнат спанак? Е, сега имате разрешение на въпроса. Направете тези приказни и много зелени мъфини, украсени като жабешка корона. Много ще ги впечатлите и така ще получат нужното количество желязо и калций от спанака. А и имате повод да откриете приказката на Братя Грим за Жабокът Принц и да я прочетете на Вашите деца!
Аз написах тази подробна рецепта за Вас с огромно желание и се надявам, че ще останете много доволни!
Бъдете здрави, пазете себе си и близките си!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БРОЯ:
120 гр бланширан спанак (може и замразен)
50 гр бял шоколад
2 яйца размер М
100 гр захар
1 пак. ванилова захар
150 гр брашно (моето е спелта , но може и бяло)
7 гр бакпулвер
150 мл олио
За крема:
75 гр меко масло
20 гр пудра захар
1 с. л. конфитюр от кайсии
златни захарни перли за декорация
За начинът, по който бланширам и съхранявам бланширан спанак, можете да прочетете ето тук. Ако ще използвате замразен спанак е хубаво да го извадите от предишната вечер и да го оставите в хладилник на бавно размразяване.
- Смесвам спанака и олиото в уреда за смути и разбивам.
- Получава се ето тази рядка и зелена каша.
- В купата на миксера чуквам яйцата, измервам захарта и добавям ваниловата захар.
- Разбивам до пухкав крем.
- Шоколада разтопявам в микровълновата на ниска мощност за около 2 минути.
- Брашното смесвам с бакпулвера.
- Към яйчения крем започвам да добавям от спаначената смес…
- Като редувам с брашното, но разбиването е само на втора степен.
- Бакпулверът не обича мощното разбиване.
- Най-накрая добавям разтопения шоколад.
- Във формата за мъфини слагам силиконовите кошнички, ако нямате – сложете хартиени, които не е нужно после да сваляте, защото ще бъдата залепнали. Сервирате с тях.
- Сипах от сместа като се стараех да запълня кошничките само 2/3.
- Загрях фурната с вентилатор до 160 градуса.
- Пекох 25 минути, но Вие наблюдавайте и правете проба с клечка. Колкото повече се пекат, толкова по-тъмно става зеленото.
- Готовите мъфини изваждам много внимателно да се охладят върху решетка.
- През това време смесих маслото и пудрата захар.
- Разбих на максимална мощност до пухкав бял крем.
- Разбивам кайсиевия конфитюр и, ако има големи парчета плод, минавам през цедка.
- Добавям към крема и разбивам отново с миксер.
- Сипвам крема в шприц и намирам подходящ накрайник.
- Шприцвам в кръг девет остри връхчета, които украсявам със златни захарни перли.
Сигурна съм, че децата ще останат възхитени. Тези мъфини са много подходящи да украсят Вашата празнична трапеза за всеки повод!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 