Днес исках да приготвя кашкавал за вечеря. Снимките на шеф Манчев в неговата книга ме бяха впечатлили преди време и реших, че е време да пробвам нещо различно. Това не е баница, не е паниран кашкавал. Това е едно безмесно ястие, подходящо за една вечеря с бяло вино.
Опитайте и Вие! Вкусно е! Различно е!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 БРОЯ:
300 гр български кашкавал
8 – 12 броя фини кори за баница
1 жълтък
ронена чубрица
50 гр меко масло
- Включих фурната да загрява с горно и долно печене до 180 градуса.
- Много внимателно с голям остър нож разделям кашкавала на четири порции. Моят беше кръгъл и така прецених, че ще изглежда добре. Вие сами преценете как ще получите четири порции.
- Подредих три кори една върху друга като мажех с мекото масло между корите и сгъвах на половина.
- Точно в средата на тези кори слагам кашкавала.
- Сгъвам така, че да е добре покрит кашкавала. Ако видите, че кората Ви се пука, добавете още една, защото има опасност да Ви изтече кашкавалът по време на печенето.
- Подреждам пакетчетата в тава с хартия за печене и ги намазвам с масло.
- После намазвам с разбития жълтък.
- Поръсвам с ронена чубрица и малко лют червен пипер.
- Слагам тавата в горещата фурна и пека точно 25 миннути.
- Сервирам пакетчетата с кашкавал горещи и с гарнитура домат.
Станете член на моята група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 