Токо-що съм се прибрала от България и е напълно нормално да искам да приготвя всички стари български рецепти на един път. Ама това е физически невъзможно и затова започвам с МАНАСТИРСКИТЕ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ.
Много от Вас не познават тази рецепта, други са отраснали с нея, а аз просто я претворявам в Ухае на…и описвам подробно и стъпка по стъпка. Описвам така, че всеки да може да се справи.
А тя е лесна, вкусна и здравословна!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 МАЛКИ СУХИ ЧУШКИ:
200 гр булгур
1 глава кромид лук
10 /понякога повече, понякога по-малко/ сушени червени пиперки
2 домата
100 мл олио
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
500 мл зеленчуков бульон
- Загрях половината от олиото в тиган и изпържих за кратко ситно нарязания кромид лук и ситно нарязан един домат.
- Добавих булгура, разбърках и за кратко изпържих.
- Залях всичко с 400 мл от бульона и намалих котлона.
- Добавих половината от ситно нарязания магданоз. Другата половина запазих за декорация при сервирането.
- Подправих със сол и черен пипер. Но…първо пробвам на сол. Все пак и бульона е солен.
- Похлупих тигана с капак и оставих ястието да къкри на много слаб котлон около 10 минути или докато булгурът омекне и усвои цялата течност. Все пак е хубаво да прочетете указанията на опаковката на булгура колко време му е нужно, за да омекне.
- Сухите пиперки залях с вряла вода от бързоварната кана.
- Ето така изглежда готовият булгур. Много е вкусен.
- С помощта на лъжица, напълних омекналите пиперки и ги подредих на дъното на подходяща тенджера.
- Върху чушките поръсих втория нарязан на малки кубчета домат.
- Залях с останалото олио и още 100 мл от бульона.
- Варих ястието под капак около 20 минути на много слаб котлон или докато остане на мазнина.
- Сервирам чушките поръсени обилно с пресен магданоз.
Ето така аз претворих една стара рецепта за МАНАСТИРСКИ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ.
Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и четящи Ухае на…
Ухае на... 
0 Отговори на “МАНАСТИРСКИ ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ”
Петя,навремето хората в България са използвали повече булгура, защото ориза е липсвал и е бил много скъп.Чудесни пиперки са се получили с тази плънка.Страхотно изглеждат.Поздрави !
ХаресвамХаресвам
Петя,навремето хората в България са използвали повече булгура, защото ориза е липсвал и е бил много скъп.Чудесни пиперки са се получили с тази плънка.Страхотно изглеждат.Поздрави !
ХаресвамХаресвам