Знаете вече, че в момента живея в район с огромно производство на картофи. Нормално е и повечето най-приготвяни рецепти от местното население да са с картофи. Много съм научила тук за картофите. И все още продължавам да научавам. Много рецепти има вече в Ухае на…за различно приготвяне на картофите като гарнитура. Днес Ви запознавам с поредната вкусна и запомняща се гарнитура.
Тези картофки се запомнят и стават любими, защото можете всеки път да ги приготвите с различен вкус.
Как така? Ами прочетете рецептата и ще разберете за какво говоря!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
1 кг малки картофи от новата реколта
4 – 5 скилидки чесън
4 – 5 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус
5 – 6 с. л. зехтин
- Измивам много старателно и с четка, под течаща вода картофките.
- Включвам фурната да загрее до 200 градуса горно и долно печене /ако използвате вентилатор 180 градуса/.
- Според големината картофките режа на половина по дължина и после всяка половинка отново на половина.
- Подреждам картофките на дъното на подходяща тава.
- Почистените, но не докрай обелени скилидки чесън намачквам с ножа.
- Подреждам чесъна и накъсания розмарин върху картфките.
- Обилно овкусявам със сол и черен пипер.
- Поливам със зехтина и разбърквам.
- Пека точно 50 минути до златисто оцветяване като от време на време обръщам картофките внимателно.
- Сервират се веднага. Можете да приготвите подходящ дип за тях с подправки или пък ремуладе, доматена доматена салца, мангово чътни или ябълково чътни. Изборът оставям на Вас.
ВАРИАНТИ НА ОВКУСЯВАНЕ НА ТЕЗИ КАРТОФКИ:
Леко сладки:
Игличките на розмарина се нарязват на ситно. Смесват се с 2 – 3 ч. л. кафява захар или мед, едно изтискване на лимонов сок и 6 с. л. зехтин. Всичко се разбърква, изсипва се върху картофките, хубаво се разбъркват, за да поемат от вкусовете. Овкусявате се със сол и черен пипер. Пекат се по рецептата
Пикантни:
1 ч. л. лют червен пипер на прах, 4 леко намачкани розов пипер /бразилски розов пипер/, 2 с. л. сусамово семе, се смесват с 5 с. л. зехтин и 1 ч. л. сусамово олио. Объркват се картофите с тази смес и се поръсват много със сол и черен пипер. Пекат се по рецептата
Малко по-люти:
1 ситно нарязана чили чушка и 1 – 2 ч. л. листенца от мащерка се смесват с 6 с. л. слънчогледово олио. Овкусява се сместа със смлян бахар и сол. Картофите се объркват с тази смес и се пекат по рецептата.
Плодов вкус:
1 лимон се измива с гореща вода, нарязва се на много тънки шайбички, които се режат после на половина. Картофите се смесват с лимона, 6 с. л. зехтин, 1 – 2 стръкчета риган, морска сол и черен пипер. Пекат се по рецептата.
Доставете си удоволствие с тези картофки!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 