БАГЕТИ С БЕКОН И ЛУК или Zwiebel-Speck Baguette

Прекрасните багети с бекон и лук се приготвят много бързо и са много подходящи за една лека вечеря.

Вече съм писала много пъти, че Германия е държавата с най-голямо разнообразие от хляб. Те са над 3000 вида и с това става нацията с най-голяма консумация на хляб.

Винаги съм си мислила, че в България се консумира много хляб. Да, ама не! Ние консумираме много тестени изделия – баници, питки, тутманици, кифли и т. н. Но германците не закусват без да имат няколко вида съвсем прясно изпечени хлебчета и хляб на масата. Хлябът тук присъства и на вечеря под формата на сандвичи и други подобни.

Опитайте тези багети и ще Ви станат любими.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 3 БР. БАГЕТИ:

500 гр бяло брашно тип 405

1 пак. суха мая – 7 гр

300 мл топла вода

1 и 1/2 ч. л. сол

1 с. л. малц

200 гр ситно нарязан бекон или сурово – пушена шунка /за тези, които следят калориите/

1 малка глава кромид лук

50 гр настърган кашкавал – Гауда или Ементал

В купата на миксера смесих 450 гр от брашното, солта, малца и маята. Малц купувам от Реал, но съм виждала и в Кауфланд и Реве. Може да се поръча и от сайтовете за продукти за сладкари и хлебари.

Добавих топлата вода и месих около 10 минути с миксера.
Ако тестото Ви се стори много лепкаво, добавяйте малко по малко брашно или докато тестото се оформи на топка около накрайниците на миксера и се отдели само от купата на миксера.
С ръце дооформих на топка, покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да втаса на топло до парното.

През това време в сух тиган поизпържих бекона

Добавих към него нарязания на ситно кромид лук и изпържих кратко.

Към увеличилото двойно своя обем тесто добавих с леко омесване бекона, лука и настъргания кашкавал.

Оформих на топка и оставих отново да втасва.

Втасалото тесто разделих на три еднакви части

Тях оформих на багети и разрязах с остър нож по диаганол.
Поставих в тавата на фурната и върху хартия за печене.
Оставих да втасат още един път на топло и покрити с кърпа, а фурната включих да загрява до 200 градуса.