ПЛОСЪК СУСАМЕН ХЛЯБ

на
Това е един хляб, който се приготвя бързо, не изисква специални умения и е много полезен.
Сусамът съдържа много полезните калций, желязо, фосфор и магнезий, както и в изобилие фолиева киселина.  Когато към брашното от спелта /динкел/  добавим от така полезния сусам  нашето хлебче става много здравословно.
Другото, което добавих към тестото е малц. Оказа се, че в Германия се използва много често при приготвянето на хляб, защото прави хляба мек, пухкав и здравословен. В случая е ечемичен малц за печива. Продава се в Германия на рафтовете за брашно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ХЛЕБЧЕТА:

500 гр пшенично брашно или спелта, или смесено
50 мл зехтин
40 гр прясна мая
1 с. л. малц
2 равни ч. л. сол
230 мл топла вода

50 гр сусам

  • Ето така изглежда пакетчето с малц, което купих от Реал.
  • В купата на миксера отмерва всички продукти, без водата и сусама.
  • Добавям 30 гр от сусама и започвам да бъркам с накрайниците за тесто, и да сипвам водата.
  • Месенето с миксер предпочитам да е около 10 минути. Или докато тестото се отлепи от съда и се събере на топка.
  • Ако случайно тестото Ви е рядко – добавете малко брашно.
  • Разделям топката тесто на две.
  • Разточвам на кора с размер горе – долу една педя.
  • Подреждам двете хлебчета в тава с хартия за печене  и поръсвам с останалия сусам.
  • Оставям хлебчетата да втасат, покрити с кърпа докато увеличат двойно обема си.
  • През това време загрявам фурната до 220 градуса и пека втасалите хлебчета около 40 минути.
Сервирам хляба охладен.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s