Две неща не бях планувала да правя тези дни, но и двете направих. Това бяха баница и баклава.
Когато се събудихме сутринта, Динко спомена, че му се яде баница. Добре, че бях купила готови, но немски кори. Те са като за щрудел, но много приличат на нашите фини. Пакетчетата са по 300 гр., което е идеално за двама – трима човека.
Аз ще дам рецепта за малкото количество, но Вие спокойно можете да удвоите количеството. И…при мен баниците не са от най-икономичните. И сиренце имат, и мазнинка имат, и яйчица имат! Така де! Трябва да са вкусни!
А защо ХАРМОНИКА? Ще разберете като прочетете по-надолу!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
300 гр фини кори
3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч. л. сода
1 с. л. оцет
200 гр сирене
50 гр масло
100 мл олио
- Включвам фурната да загрее до 175 градуса.
- Намазвам малка йенска тавичка с размер 18 х 30 см с олио
- Започвам да подреждам седемте кори като ги надиплям като хармоника в тавичката.
- Натрошавам сиренето в купичка.
- Наръсвам сирене между хармониките от кори за баница. Разпределям го така, че да има навсякъде.
- Разбивам яйцата в купичка.
- Към киселото мляко добавям разтворената в оцет сода. Аз винаги я разтварям в оцет, защото немското кисело мляко не е кисело като българското.
- После смесвам яйцата и шупналото и пухкаво киселото мляко.
- Поръсвам обилно корите за баница с олио.
- С помощта на лъжица сипвам от яйчената смес между хармониките.
- Изливам останалата смес върху баницата.
- Пекох баницата около 40 минути в предварително загрятата до 175 градуса фурна или до златист цвят.
Сервирах баницата гореща и с айран, който направих от домашно квасеното кисело мляко с българска закваска. Много е ценно за нас това мляко.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 