НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
4 големи чушки за пълнене като всяка една е около 120 гр., което е 2 БВ
1 морков, около 80 гр – 1БВ
2 глава кромид лук, около 160 гр 1 БВ
56 гр овес – 4 БВ
240 гр кайма от крехко свинско месо /заменяте с кайма по Ваш вкус/ 8 БП
100 гр праз лук – 1 БВ
28 гр брашно от спелта или друго 2 БВ
3 яйца – 3 БП
200 гр кисело мляко – 1БПВ
4 ч. л. олио – 12 БМ
сол, черен пипер на вкус
пресен магданоз и копър за аромат
2 ч. л. соев сос с аромат на лимон
1 ч. л. инстантен бульон – по желание
Ако чушките, с които разполагате са по-малки на грамаж – увеличете грамажа на другите въглехидрати, ако пък са по-големи на грамаж за нужните блокове – намалете от грамажа на другите зеленчуци. Това е за тези от Вас, които живеят в Зоната!
- Сварявам почти до готовност овеса и прецеждам от излишната вода.
- В купа смесвам каймата, сварения овес, нарязаните на ситно кромид лук, праз лук и морков.
- Подправям всичко със сол, черен пипер, инстантен бульон, ситно нарязани магданоз и копър.
- Заливам с 1 ч. л. от соевия сос с аромат на лимон.
- Омесвам сместа с ръце, като за кюфтета.
- Напълвам с тази смес четирите чушки, които предварително съм почистила от дръжките и семето. Дръжките запазвам за похлупачета на чушките.
- С една клечка за зъби надупчих на четири места чушките. Това съм научила от моята свекърва. Така бульонът навлиза във вътрешността на чушките и плънката се сварява много добре и равномерно. А тези модерни, цветни кабми са доста дебели.
- Подреждам чушките в глинената тенджера и ги затварям с почистените дръжки.
- Сипвам толкова вода, колкото да стигне до половината от височината на чушките.
- Добавям към водата 1 ч. л. соев сос с аромат на лимон.
- Добавям към бульона и олиото.
- Отделих бульона на готовите чушки, а тях оставих в изключената фурна на топло докато направя соса.
- В тенджаер разбих яйцата с брашното. Добавих на тънка струйка бульона от печенето на чушките и всичко сложих на котлона. С постоянно бъркане изчаках докато сосът заври и се сгъсти до желаната от мен гъстота.
- Сервирам чушките горещи и с яйчен сос.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 