КОКОШКА С ПРЯСНО ЗЕЛЕ

на
Какво да Ви кажа? Продължавам да се ровя в старите български рецепти и всъщност приготвих пилешки бутчета /поради липсата на кокошка/ с прясно кисело зеле, но по начин много по-различен от този, който до сега съм използвала. Ето тук съм описала подробно как приготвям свинско с прясно зеле.
Днес преоткрих невероятно вкусно българско ястие!
Споделям с Вас и…пробвайте! Заслужава си! С пилешко месо, с месо от кокошка или пък със свинско месо! Голяма вкуснотия!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
2 пилешки бутчета или месо от кокошка около 400 гр.
1 малка прясна зелка /аз използвах островърхо зеле – Spitzkohl/
3 – 4 домата или 1 малка консерва нарязани домати за пица
2 моркова
3 с. л. олио
червен пипер
черен пипер и сол на вкус
малко лют червен пипер и дафинов лист по желание

  • В тенджерата под налягане слагам измитите и почистени пилешки бутчета, обелените и нарязани моркови.
  • Покривам със студена вода, посолявам на вкус и затварям с капака. Сварявам до пълна готовност.

  • През това време нарязвам зелето на тънки ленти и слагам в уок тигана. Използвам него, защото събира винаги цялата зелка.
  • Задушавам под капак за около 5 минути.

  • Настъргвам върху зелето доматите, а ако е консерва – просто я изсипвам. Похлупвам и продължавам задушването.
  • Добавям всички подправки, когато зелето е омекнало. Похлупвам и оставям още за около 5 минути на котлона.
  • Изсипвам зелето в тавичка и върху него подреждам сварените бутчета и морковите от бульона. 

  • Слагам ястието в загрятата предварително до 200 градуса фурна и запичам до оставане на мазнина.
Сервирам ястието горещо и поръсено обилно със ситно нарязан пресен магданоз. Този невероятен български вкус няма как да опиша. Трябва просто да си приготвите ястието!

Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

4 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Да, Весела! Страхотна стара гозба, но пък използването на това крехко, островърхо зеле я направи тоооооооооооооолкова вкусна и запомняща се! Поздрави!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Много любимо ястие!

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Да, Весела! Страхотна стара гозба, но пък използването на това крехко, островърхо зеле я направи тоооооооооооооолкова вкусна и запомняща се! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Много любимо ястие!

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s