МОЯТА ВКУСНА И ЛЕСНА ЧИАБАТА

на
Сигурна съм, че всички познавате тези продълговати, мекички и много дупчести отвътре италиански хлебчета! Ние много ги обичаме у дома, а направата им е направо лесно забавление.
Днес много подробно ще Ви запозная как можете да изненадате Вашите гости с умението да приготвяте чиабата!
Пък и приготвянето на хляб си е вид терапия!
Време е да навиваме ръкавите и да започваме!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДВЕ ХЛЕБЧЕТА:
10 гр прясна мая
2 ч. л. захар
400 гр бяло брашно и още малко за обработване
60 гр грис
1 с. л. зехтин 
1 ч. л. сол

Сега е моментът да Ви напомня, че Ухае на…и в частност АЗ – Петя Аргирова, сме номинирани за трета поредна година от Блоговодител за Годишните награди. А най-хубавото е, че имаме номинации в цели пет категории. Няма да описвам всичко недълго и нашироко, но ако все още не сте дали своя глас за Ухае на…в петте категории – сега е момента или до 19 май, когато се обявяват наградите! Благодаря на всички Вас, че ми се доверявате в избора на рецепта! 
Благодарение на Вас, уважаеми читатели Ухае на… е оценен толкова високо! Да! Защото ме амбицирате да готвя и пиша рецепти неуморно! Благодаря, че Ви има! Ако отделите време, можете да гласувате ето тук. Нужна е малка регистрация, а ако сте гласували миналата година, просто отново да влезете в системата! 

  • В купа натрошавам маята, поръсвам със захарта и поливам с 350 мл топла вода.
  • Разбърквам до разтварянето на маята с тел за разбиване.
  • На два – три пъти добавям брашното, солта, зехтина и гриста към маята и разбърквам с дървена лъжица.
  • Бъркам до получаването на гладко и лепкаво тесто.
  • Сега започвам многократно да удрям тестото в стените на купата като подхващам с дървената лъжица от дъното и бутам със сила към стената на купата. Това е всъщност удрянето му. По този начин се получават специфичните дупчици в готовата чиабата. 
  • На дъното на тава изсипвам обилно количество брашно. Така, че да е покрито дъното с брашно.
  • Обръщам лепкавото тесто върху тази набрашнена тава и поръсвам самото тесто също с брашно.
  • Похлупвам тестото с голяма стъклена купа и оставям около 1 час да втасва на стайна температура. У дома е около 22 – 23 градуса.
  • След един час разделям втасалото тесто много внимателно на две части със страничната част на моята длан.
  • С помощта на набрашнени добре ръце пренасям всяка половинка в тава с хартия за печене. Старая се тестото нито да го меся, нито да му правя гънки, но го оформям на продълговати хлебчета.
  • Оставям чиабатите да втасат още 15 минути.
  • През това време включвам фурната да загрее до 220 градуса /с вентилатор 200 градуса/.

  • Хлебчетата пека в горещата фурна за около 20 минути като на три пъти ги пръскам със студена вода по време на печенето.
  • Готовите чиабати изваждам върху решетка да се охладят.

Има много варианти на чиабата. Можете да добавите маслини или риган към тестото. Може типичните за италианската кухня сушени домати. И така всеки път ще имате Чиабата с различен вкус.
Ако случайно Ви остане чиабата за следващия ден, можете да си направите брускети. Като филийки чиабата изпичате във фурната, намазвате с разполовена скилидка чесън, поръсвате със зехтин, покривате с кубчета домати и пресен босилек. Посолявате и поръсвате с черен пипер. Прекрасни антипасти!
Или пък чиабата можете много лесно да замразите. При нужда изпичате замразена за около 10 минути при 150 градуса /вентилатор 130 градуса/. Има вкус на прясно изпечена!

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

8 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Винаги съм много щастлива, когато съм била полезна! Благодаря, Ваня! Благодаря, че споделихте своите впечатления! Бъдете здрава!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Благодаря за подробното описание, стъпка по стъпка за приготвянето на тая хлебна вкусотия!Сега разбрах защо моята чиабата не се получаваше…До сега!Благодаря Петя! ❤

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Благодаря, Елена за хубавите думи! Наистина това хлебче – чиабата се приготвя страшно лесно! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Прекрасна чиабата Петя,много красиво и апетитно изглежда, чудесна много лесна за изпълнение рецепта.Поздрави и успешна нова седмица !

    Харесвам

  5. Анонимен каза:

    Винаги съм много щастлива, когато съм била полезна! Благодаря, Ваня! Благодаря, че споделихте своите впечатления! Бъдете здрава!

    Харесвам

  6. Анонимен каза:

    Благодаря за подробното описание, стъпка по стъпка за приготвянето на тая хлебна вкусотия!Сега разбрах защо моята чиабата не се получаваше…До сега!Благодаря Петя! ❤

    Харесвам

  7. Анонимен каза:

    Благодаря, Елена за хубавите думи! Наистина това хлебче – чиабата се приготвя страшно лесно! Поздрави!

    Харесвам

  8. Анонимен каза:

    Прекрасна чиабата Петя,много красиво и апетитно изглежда, чудесна много лесна за изпълнение рецепта.Поздрави и успешна нова седмица !

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s