СРЕЗАНКА

на
Обожавам българската кухня. Повечето ястия се приготвят лесно и бързо. В повечето случаи са здравословни и много ароматни.
Днешното ястие е малко познато, но пък като му добавих подправките на моята баба се получи нещо невероятно вкусно. Баба ме е учила, че щом приготвям картофи добавям задължително сминдух. Сминдух, джоджен, черен пипер, сол и чубрица. Това са и ароматите на България. Тази комбинация сте я усещали в моите рецепти не един път. Помните ли сушените чушки от Северна България, които са пълнени с картофи и праз? Рецептата е ето тук.
Е, при срезанка съвсем леко кривнах от оригиналната рецепта, защото не разполагах с яйца. В неделя не работи нито един магазин в Германия. А не е учтиво да питам комшиите за яйца. Даже не ми е минало и през ум.
Но както и да е! Избрахме да сложим на масата срезанка, защото днес беше един от първите ни слънчеви дни, след тази дълга и студена зима. И ние решихме да оставим  приготвянето на храна на втори план и да открием сезона на планинарството. Минахме 8 км в нашия красив район и уморени, уморени си приготвихме това бързо и вкусно българско ястие.
Ние живеем в Хунсрюк или по-точно в Национален парк Хунсрюк – Хохвалд. Това е районът с най-добрите туристически пътеки в Германия. Посещава се целогодишно от планинари от цял свят. Та…и ние така. Планинари сме. 
С малко снимки ще Ви запозная и с днешната ни разходка до върха – Ербескопф. Това е най-високата точка за Райнланд Пфалц, Саарланд, Люксембюрг, Белгия и Холандия. Върхът е висок 816 м. 
Хубаво е да се разтъпчеш след „зимен сън“. Невероятно се зареждаш с енергия от гората, въздуха и чистата природа!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
3 стръка праз лук
7 – 8 картофа
1/2 чаша олио
1/2 чаша царевично брашно
3 яйца /аз ги замених с 600 мл течна сметана/
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. сминдух
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. чубрица
чашата, с която измервам продуктите е с вместимост 200 мл
  • В купа смесих нарязания на ситно праз лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, царевичното брашно. Разбърках.

  • Добавих всички подправки и отново разбърках.
  • В намазнена с част от олиото тавичка изсипах подправените зеленчуци и залях с останалото олио и сметаната. Ако използвате яйца, добавяте към зеленчуците 1 чаша топла вода и заливате с разбитите яйца.
  • Сложих срезанката в студена фурна, защото използвах йенска тавичка. Ако фурната Ви е предварително загрята спестявате около 30 минути от печенето.
  • Пекох около 1 час и 15 минути, като от време на време пробвах готовността на картофите.

Ястието е невероятно вкусно, особено след 8 часов преход в планината.
Поглед от Ербескопф.
Маркировката е стандартна за всичките 111 туристически пътеки в нашия регион. Наречени са Traumschleifen. 

Все още има по-усойни места, където снегът не се е разтопил.

Не ни подмина и нас силния ураган тази зима. Много дървета са изкоренени и са затрупали част от трасето. Но със сигурност за активния сезон, който започва април всичко ще е вече почистено и готово.

Това заслон за планинари. Пригоден е за по-дълга почивка. Импровизирано барбекю, пейки и легла от слама. В средата липсва покрив, за да излизат пламъкът и димът от огъня.

Ето така премина един почти пролетен ден в Хунсрюк за нас. 
Срезанката беше много вкусна!
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

Ето, че бяха обявени и тази година номинациите на единствения сайт, който обединява в едно най-добрите кулинарни блогове – БЛОГОВОДИТЕЛ. За пореден път беше оценен много високо и Ухае на… с номинации в  цели пет категории. Благодарение на Вас, уважаеми читатели! Да! Защото ме амбицирате да готвя и пиша рецепти неуморно! Благодаря, че Ви има! Ако отделите време, можете да гласувате ето тук. Нужна е малка регистрация, а ако сте гласували миналата година, просто отново да влезете в системата! 


Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s