Сигурна съм, че са малко хората, които не обичат яйца във всичките им варианти на приготвяне!
Ние у дома сме точно от тези хора – похапваме яйца с огромно удоволствие. Обичаме ги и пържени на очи, и варени със сос с горчица – рецепта тук или пък със зелен сос – рецепта тук, обичаме ги и бъркани с различни добавки. Може и да са любимите ни Яйца по панагюрски – рецепта тук или панирани – рецепта тук. Е…на първо място слагаме омлета! Той може да е всеки път с различен вкус! Това зависи от плънката, с която го сервираме. Номер едно в класацията у дома е Денвър омлет – рецепта тук!
Но днес сме на омлет по селски. Пълнежът е от гъби, лук и малко бекон!
Бързо и много вкусно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
8 яйца
6 с. л. олио
500 гр гъби
1 голяма глава кромид лук
150 гр ситно нарязан бекон
сол, черен пипер и едро смлян лют червен пипер – на вкус
магданоз за декорация
- Започвам винаги с подготовката на плънката, защото тя отнема много повече време от самата направа на омлета.
- В достатъчно голям тиган загрявам 2 с. л. олио и изпържвам до готовност почистените и нарязани на дебели филийки гъби.
- Добавям към гъбите нарязания на филийки кромид лук и малките кубчета бекон.
- Изпържвам до лекото омекване на лука, но нека все пак да остане леко хрупкав.
- Овкусявам всичко по наш вкус със сол и черен пипер.
- Поръсвам с малко ситно нарязан магданоз и отделям от котлона.
- В друг тиган загрявам 1 с. л. олио.
- В купичка разбивам само 2 от яйцата, но съвсем за кратко и с вилица. Колкото повече разбивате яйцата, толкова по-голяма е вероятността да не стане пухкав омлета.
- Изсипвам разбитите яйца в горещата мазнина и леко накланям тигана докато яйцата се разпределят по цялото му дъно. Ако котлонът ми е много силен, намалявам с една степен. Така не изгаря омлетът бързо, а остава златист и пухкав.
- Когато по горната му част започнат яйцата да се стягат, подправям със сол, черен пипер и лют червен пипер.
- Изсипвам една четвърт от пълнежа само върху половината омлет и го изсипват в затоплена чиния, като със свободната половина от пълнка – похлупвам!
- По този начин приготвям и останалите три порции.
- Сервирам омлета топъл.
Винаги, когато не разполагам със свободно време, приготвям омлет за нула време!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
4 Отговори на “ОМЛЕТ ПО СЕЛСКИ”
Привет, Весела! Много късно отговарям, но внучето е тук и всичко друго е на задане план! Наистина омлетите ги обожаваме у дома! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
И ние с удоволствие си хапваме яйца, особено, когато успявам да се снабдя с домашни.Чудесен омлет – бърза вечеря, с една салата!
ХаресвамХаресвам
Привет, Весела! Много късно отговарям, но внучето е тук и всичко друго е на задане план! Наистина омлетите ги обожаваме у дома! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
И ние с удоволствие си хапваме яйца, особено, когато успявам да се снабдя с домашни.Чудесен омлет – бърза вечеря, с една салата!
ХаресвамХаресвам