Обожавам цигара бюрек. Тях похапнах за първи път в Турция и оригиналната им рецепта, където те са пържени можете да прочетете ето тук.
Днес обаче аз експериментирах!
Приготвих малките хрупкави банички във фурната.
Освен това и аз съм повлияна от Европа без граници и реших да приготвя една закуска, но с три различни вкуса. Посетих мислено Италия, като част от баничките ми са с вкус на доматено песто, рикота и босилек. После отскочих до Македония, чрез техния Айвар, краве сирене и пресен магданоз. Не пропуснах и Родината ни с лютеницата, българското овче сирене и български ароматен джоджен.
Само трябва да се изберете дестинация и да се потопите в невероятния вкус на цигара бюрек.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 пак. фини кори за баница
100 мл олио
ИТАЛИЯ:
бурканче песто от сушени домати
сирене рикота
пресен босилек
МАКЕДОНИЯ:
бурканче айвар
краве сирене
пресен магданоз
БЪЛГАРИЯ:
бурканче едро смляна домашна лютеница
българско овче сирене
пресен джоджен
- Включвам фурната да загрява на 200 градуса.
- Различните видове свежи подправки измивам и нарязвам поотделно на ситно.
- В три различни купички смесвам трите вида сирена с трите вида нарязани на ситно подправки.
- Рикота сиренето смесвам с босилек.
- Кравето сирене натрошавам и смесвам с магданоз.
- Овчето сирене – с джоджен.
- Намазвам една кора с олио.
- Покривам с втора кора и отново намазвам с олио.
- Покривам с трета кора.
- Така подредените кори режа на кръст така, че да се получат четири еднакви правоъгълника.
- Всеки правоъгълник намазвам с песто или айвар, или лютеница.
- В единия край на намазания правоъгълник подреждам 1 с. л. от подправеното сирене като за Италия е рикота, за Македония е краве сирене, а за България е овче сирене.
- Навивам на рулце като притискам краищата с пръст, за да се залепят.
- Готовото руло отново притискам в двата края с пръсти, за да се залепят.
- Така продължавам до изчерпването на всичките кори за баница, а готовите бюреци подреждам в тава с хартия за печене.
- Баничките имат и различен цвят, според плънката им.
- Изпичам бюреците до златисто в загрялата до 200 градуса фурна за около 25 – 30 минути.
Цигара бюрек, приготвени на фурна са вкусни и топли и охладени!
Опитайте тези цигара бюрек с вкус на Италия, Македония и България!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!