Ние нямаме градинка с ягодки, но пък близо до нас има цяло поле с ягоди. Собствениците ги продават от полето. Всеки може сам да си набере колкото иска, когато поиска и която ягодка си поиска. Така направихме и ние. Набрахме си вкусни ягодки от местния производител. Похапвахме ги в сурово състояние, приготвихме смути и достатъчно мъфини – 18 броя излезнаха от тези пропорции. Много са вкусни!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
200 гр ягоди
360 гр брашно
1 пак. бакпулвер
1/2 ч. л. сода
1 яйце
140 гр захар
80 мл олио
300 мл мътеница /заменете с айран, ако не разполагате с мътеница/
50 гр бял шоколад
- Включих фурната да загрява на 175 градуса.
- В купа смесих яйцето, захарта, олиото и мътеницата. Разбих за кратко с миксера.
- Добавих содата, разтворена в малко оцет. Ако използвате айран – разтворете я в него. Отново разбих.
- Смесих брашното с бакпулвера и добавих към сместта. Разбих за кратко с миксера.
- Измих ягодите. 200 грама при мен бяха около 10 бр.
- Почистих ги и нарязах на малки кубчета. Добавих ягодовите кубчета към кексовата смес.
- Разбърках със силиконовата лопатка, докато се разпределят равномерно в тестото.
- Шоколада начуках така, че да се получат малки шоколадови кубчета.
- Добавих начукания шоколад към тестото. Той даде допълнителна сладост на готовите мъфнини. Разбърках.
- Разпределих тестото равномерно във формата за мъфини, в която съм подредила силиконовите формички. Ако нямате от тях, просто използвайте хартийки за мъфини.
- Сместа трябва да заема само двете трети от обема на формичките.
- Пекох мъфините в предварително загрятата на 175 градуса фурна около 25 минути.
- Готовите мъфини оставих за около 5 минути леко да се охладят и после извадих върху решетка до пълното им охлаждане.
Сервирам ягодовите мъфини поръсени с пудра захар.
Тези сочни плодови мъфини може да се приготвят съвсем спокойно и с други летни плодове – малини, къпини, боровинки или пък череши. А вместо бял шоколад, може да се сложи тъмен. Всичко е въпрос на Вашата фантазия.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 