Ще Ви издам една тайна!
Не съм приготвяла грис – халва от 30 години. Преди 30 години пробвах и не се получи. Днес, обаче нямах много продукти у дома и единственото беше грис. А пък много ни се похапваше нещо сладко!
Резултатът!
Грис-халва в два цвята и по-вкусна от спомените от моето детство!
Простичката рецепта на София Смолницка, кулинарна авторка от миналото!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
Аз направих малка доза. Формата е с размер 20 х 10 см. А мерителната ми чаша е с размер 150 мл. Но, ако използвате по-голяма чаша ще получите и повече грис-халва!
1 чаша захар
2 чаши вода
1 1/2 чаша грис
1/2 чаша мазнина /по Ваш избор/ аз имах само слънчогледово олио
1 с. л. какао
1 пак. ванилова захар
- В дълбока тенджера смесвам захарта и водата. Сварявм сироп, но само докато захарта се разтопи. Ако варите дълго, ще е нужно да добавяте още вода по-късно! Тук добавих и ваниловата захар.
- В дълбок тиган или тенджерка загрявам мазнината.
- Изсипвам гриста.
- С непрекъснато бъркане изпържвам гриста до златисто.
- Изсипвам врящия захарен сироп внимателно към златистия грис и започвам да бъркам. Хубаво е да намалите котлона, защото много бързо се сгъстява гриса.
- Варенето на гриса продължава около 3 до 4 минути. На мен ми се наложи да добавя още малко вода.
- Когато опитах гриса и прецених, че е готов – изсипах половината във навлажнената със студена вода форма и изравних.
- В останалото количество грис добавям какаото и разбърквам до пълното му усвояване. Може и тук да се наложи да добавите около 2 – 3 супени лъжици вода. Ако е така върнете за 1 минута на котлона и бъркайте.
- Изсипвам кафявата грис халва върху бялата и заравнявам, и притискам. Така при разрязването после, няма да се делят двата слоя.
- Покривам с кърпа и оставям до пълното охлаждане.
- За да извадя грис – халвата от формата леко отлепям отстрани, обръщам върху чинията и с почукване грис – халвата излиза.
- Готовата грис-халва можете да поръсите с канела или смлени орехи!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 