РЪЖЕНИ ХЛЕБЧЕТА С КИМИОН

на
За пореден път доказах на себе си, че няма как да отслабна като не пазя диета Ами то…неделни хлебчета, сега пък ръжени хлебчета. Ръженото брашно е по-диетично, но в малки количества. Ние не можахме да минем с малко. Ометохме цялата доза и то …само с шарена сол! Ами…ще наблягаме на фитнеса. Явно сме си чревоугодници!
Поздрави читателчета! 
Храненето и приготвянето на храна трябва да ни доставя удоволствие и дори да си танцуваме, когато ни е вкусно. Това научих от моя внук Даниел и го прилагам почти всеки ден!
У дома танцуваме много! Днес поводът за нашите танци бяха тези ръжени хлебчета! Хем лесно се приготвят, хем са …диетични!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 10 БР:

 300 гр ръжено брашно
200 гр пшенично брашно
1 пак. суха мая
1 ч.  л. сол
1 ч. л. захар
25 гр разтопено масло
2 ч. л. кимион

  • Пресявам двата вида в брашно в купа и добавям маята, солта и захарта. Разбърквам и правя кладенче. 
  • Изсипвам маслото и започвам да бъркам с миксер и накрайниците за тесто. На тънка струйка добавям 300 мл топла вода.

  • Бъркането с миксер продължава до пълното усвояване на водата и до оформянето на топка. 
  • Добавям кимиона и продължавам месенето с миксер.
  • С ръце оформям тестото на топка. В купата не трябва да има останали трохи или брашно. Това означава, че тестото е добре омесено.
  • Покривам тестото със стреч фолио и оставям на топло за около 20 – 30 минути да втасва или увеличаване двойно на обема му.
  • Втасалото тесто омесвам леко върху НЕнабрашнена плоскот и разделям на 10 равни части.
  • Всяка част оформям на гладка топка, която подреждам в тавата на фурната. Тавата покривам с хартия за печене.
  • Оставям хлебчетата на топло да втасват за около 30 минути. Аз поставям тестото или тавата близо до парното и така втасването е винаги успешно. 
  • С върха на остър нож правя разрези на кръст върху втасалите питки.

  • Загряам фурната до 220 градуса и слагам питките на първото ниво от долу на горе на фурната.
  • Под тавата слагам още една тава със студена вода. Водата помага да не се получава твърда кора на хлебчетата.
  • Печенето продължи около 45 минути, заради ръженото брашно в тестото. 
  • Готовите питки намазах със студена вода.
Вкусни, лесни, ръжени!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s