И тази салата ми е спомен от последното посещение в България. Нея похапнахме в любимата ни верига ресторанти „Happy“. Тъй като не знам оригиналната рецепта, ще импровизирам. Все пак тези ресторанти за това са успешни, защото пазят рецептите си в дълбока тайна.
Но не това е важното! Важното е, че България ме зареди с енергия и много спомени. За кратко време усетих красотата на София, Лещен и Ковачевица.
В днешната публикация ще Ви направя част от моите впечатления!
Магията на малкото село, възродено и превърнато в любима дестинация на много българи. Лещен и Ковачевица. В тях можете да видите старата западнала и неподдържана архитектура, типична за тези родопски села и новото помпозно строителство със средства по проекти от Европейските фондове. Две реалности, които обаче привличат толкова много туристи. Жалко, че сме беден народ. Жалко, че няма как да възстановим и поддържаме това историческо наследство завещано ни от предците!
Разхождайки се из Ковачевица останах през цялото време с отворена уста от виждащото. Невероятни къщи, но изоставени. Ето това е една къща, чиито пещи са издадени извън къщата като тераси. Нямаше как да влезем да разгледаме и от вътре, защото къщата беше изоставена и затворена.
И новото, красиво строителство запазило възрожденската архитектура в Лещен.
Жалко! Жалко, че има и толкова стари къщи нуждаещи се от много средства за възстановяване!
Но все пак да се върнем на нашата щастлива салата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
четвърт салата Айсберг
1 малка зелена салата
1 тиквичка
1 патладжан
1 червена чушка
1 морков
150 гр гъби
1 домат
3 с. л. зехтин
1 с. л. прясно изцеден сок от лимон
сол, черен пипер на вкус
1 ч. л. горчица
1 ч. л. унисос на Маги /това е по желание/
пресен магданоз
- Нарязвам всички зеленчуци – тиквичка, патладжан, чушка, гъби, морков на едри кубчета около 2 см. и подреждам в тава с хартия за печене. Само домата оставям на страна. Слагам във фурната на 175 градуса за около 30 минути да се запекат или до омекването им. Изваждам и охлаждам.
- Салатата Айсберг и зелената салатка измивам и нарязвам на тънки лентички. Изсипвам в голяма купа и смесвам с охладените зеленчуци. Добаям и кубчетата домат.
- Приготвям дресинг от олиото, лимоновия сок, горчицата, унисос, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус. Разбивам всичко /може и в блендер/ По желание може да се добави малка глава кромид лук, но също да се смели в блендера.
Заливам салатата с този дресинг и сервирам!
Обичам България и нейните красоти!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 