Понякога идеите за ястията ме връхлитат от един път. Вчера много искахме да имаме пилешка супа за обяд. Времето студено, аз все още в болничен и реших да надникна във фризера. Обичам да правя пилешката супа от бутчетата на пилето, но се оказа че имаме само пилешки филенца. Жалко е да се използват за супа, но пък лакомията надви и така. От 600 гр пилешко бяло месо, 200 гр отидоха за пилешката супа. Получи се много вкусна, но пък докато я приготвях ме осени идеята за вкусните панирани пилешки хапки като в българските ресторанти. И…резултатът е налице. Когато леко изпържих месото за супата, реших да сложа цялата опаковка месо. После залях с горещ бульон и когато бульонът завря, извадих част месото. Отделих полу-готовото месо за вечерта, когато ще си представим някоя българска механа и ще похапнем вкусни пилешки хапки с корн-флейкс.
НЕОХОДИМИ ПРОДУКТИ:
400 гр. леко запържено и бланширано бяло месо от пиле
100 гр бяло брашно
1 яйце
100 гр корн-флейкс
сол и черен пипер на вкус
Трябва да пробвате!
Невероятно вкусни са пилешките филета приготвени по този начин!
Ще Ви издам една тайна. Не обичам да се правя на голяма домакиня, когато съпругът ми е у дома. Предпочитам да съм си приготвила всичко предварително и когато седнем около масата и аз да съм там, а не до печката. Поради тази причина приготвих всичко предварително и когато дойде времето за вечеря, просто включих фритюрника и ги изпържих. Така хем бях компания на Динко, хем имахме вкусни мезенца за виното.
- Бланшираното бяло месо нарязах на тънки хапки, 1 см дебелина. Овкусих със сол и черен пипер.
- Всяко парченце овалвах в брашно и изтупвах от излишното количество.
- После потопих в разбитото яйце и изцеждах излишното.
- Корн-флейкса леко начуках, за да не са толкова големи парчетата и да се залепят по-лесно за филенцата.
- Овалвах обилно филенцата в корн-флейкс като дори притисках с ръка, за да залепнат много добре.
- Подредих панираните филенца върху табличка и сложих във фризера. Прецених, че така няма да се разпанат при пърженето. И така и стана.
- Загрях фритюрника предварително до 160 градуса. Пусках замразените филенца на няколко пъти и пържих около 3 до 4 минути.
- Времето за пържене е правилно Вие сами да определите, защото при всеки фритюрник е различно. Важното е филенцата да добият злалтист цвят и да са сочни от вътре.
Сервирам вкусните панирани филенца в корн-флейкс топли.
Вкусно българско мезе за студените зимни дни!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 