Това е една лесна и много обичана от нас гарнитура за печено месо със сос.
Нямам представа защо се нарича полска заливката с масло, варено яйце и галета. Така е известна поне в района, където ние живеем в момента.
Но най-важното е, че е много вкусен карфиолът поднесен по този начин.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 карфиол
100 гр масло
2 варени яйца
2 с. л. галета /брашно за паниране/ или една филийка хляб за тостер, но нарязана на много малки кубчета
ситно нарязан магданоз
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
- Почиствам карфиола, измивам и нарязвам или накъсвам на розички.
- Сварявам карфиолените розички за около 10 минути в подсолена вода.
- В тиган разтопявам маслото.
- Добавям галетата /хлебните кубчета/ и изпържвам за кратко.
- Изсипвам ситно нарязаните варени яйца и магданоза. Разбърквам.
- Посолявам заливката и овкусявам с черен пипер и индийско орехче.
Сервирам добре изцедения от водата карфиол горещ и залят с горещата заливка по полски!
Ухае на... 