Голямо предизвикателство е да приготвям ястия на „полеви“ условия. Да готвя в импровизирана кухня, с малко продукти, но с огромно желание ме е забавлявало винаги. Ето, че не пропуснах и на тази почивка да импровизирам.
На брега на Егейско море, с наличието на пресен лаврак, български домати и гръцки гъби приготвих много бърза и лесна рибена яхния върху плоча. А е върху плоча, поради липсата на други кухненски уреди!
Няма по-вкусна риба!
Трябва само да опитате!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 голяма прясна риба – лаврак, ципура, паламуд
2 домата
200 гр гъби
магданоз
лимон
олио
сол
- Измивам рибата и я подсушавам с домакинска хартия.
- Натърквам с лимонов сок и оставям за около 10 минути да престои. После осолявам.
- Загрявам плочата.
- Намазвам плочата с олио и слагам намазнената риба да се пече на средна мощност.
- Подреждам около рибата предварително нарязаните на дебели филии домати и гъби.
- След около 8 – 10 минути печене, обръщам и рибата, и зеленчуците и продължавам печенето на средна мощност още 8 – 10 минути. Посолявам зеленчуците.
- Готова риба сервирам покрита с домати и гъби и резенчета лимон. Поръсвам с магданоз и малко чили.
За да е още по-вкусна тази гръцка рибена яхния, сервирам на масата с гледка към Егейско море!
Ухае на... 