Не е важно колко време си прекарал на шезлонга по време на почивка, важно е колко много си видял, опитал и усетил от района, който си избрал за своя лятна дестинация.
Е, аз се отдадох на 100 % на Кавала и Неа Перамо. Очарована съм. А днес ще се подсладим с едни типични за този район курабийки, които опитах в стария град на Кавала.
Повече за моите впечатления от там ще прочетете в публикацията. Това са просто едни гръцки курабийки, но пропити с много летни вълнения.
Разхождайки се из калдаръмените улички на стария град в Кавала не устояхме на вида на едно малко спретнато и много арт кафене, където можете да си поръчате типично гръцко – турско кафе.
Кафенето ме впечатли с артистичната си мебелировка, малката печка на дърва и нестандартния сервитьор – собственик.
За съжаление като всичко в района и кафенето се продаваше. Жалко. Много красота, лоша поддръжка.
Говоря за стария град, който почти изцяло беше обявен за продан и лишен от грижи. Но пък заобиколен от Егейско море.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 яйца
1/2 чаша захар
1/2 чаша олио
1/2 чаша кисело мляко
1 равна чаена лъжичка сода
1 ванилия
брашно колкото поеме
Каква е разликата между гръцкото и турското кафе? Няма такава! Кафе на джезве! А който не знае как се прави – просто много е пропуснал. Това е най-вкусното кафе!
Размерът на мерителната чаша няма значение. Ако искате повече на брой курабии – използвайте чаша от 250 мл, ако искате само малко бройки – чаша от 100 мл. Така или иначе ще поучите вкусни и ароматни курабийки за следобедното кафе в джезве!
Тази рецепта изпълних по време на почивката си в Неа Перамо и не разполагах с екстри като миксер и др. Снимките са автентични, но Вие можете спокойно да използвате всякакви удобства, с които разполагате.
- В дълбока чиния смесих олиото, захарта, киселото мляко с разтворената в него сода и едното яйце плюс ванилията и белтъка на второто яйце. Жълтъка запазих за намазване.
- Добавям малко по малко брашното, като непрекъснато разбърквам с вилицата. Не разполагах с миксер или тел за разбиване.
- Когато преценя, че мога да меся вече тестото на ръка, спирам добавянето на брашно. Мазнината в тестото е достатъчно много, че да не залепва тестото по ръцете по време на месенето.
- Готовото тесто разделям на две или повече четен брой топки.
- Всяка топка тесто разточвам на дълъг и тънък – 1 см фитил.
- Оплитам фитилите два по два.
- Фитилите режа с остър нож на сладки с дължина около 5 см.
- Подреждам курабийките в тавичка и намазвам с разбития жълтък.
- Загрявам предварително фурната до 200 градуса и пека сладките до златисто жълто. За съжаление не засякох точно времето на изпичане, защото се бях загледала в прекрасното Егейско море.
Ако имате път до Кавала, изкачете стария град и после опитайте вкусното гръцко кафе! Заслужава си да добавите още един приятен спомен в колекцията си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 