Няма начин и тази година да не отбележим периода на аспержите в Германия с някоя рецепта. Днес се спрях на тези рулца с аспержи, защото се приготвят лесно и са много вкусни.
Всичко, от което се нуждаем са пресни бели аспержи, шайби шунка, шайби кашкавал и малко холандски сос.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5 тънки филийки шунка
5 тънки филийки кашкавал /аз използвах Гауда/
10 бели аспержи
1 яйце
2 с. л. брашно
2 с. л. галета или брашно за паниране
холандски сос
масло мазнина за пържене по Ваш избор
- Обелвам с белачка аспержите и около 2 см. от основата им отрязвам с остър нож.
- Сварявам за около 20 минути обелените аспержи във вряща подсолена вода, в която съм пуснала 25 гр краве масло и около 50 мл прясно мляко.
- Готовите аспержи изцеждам от водата.
- Върху една шайба шунка слагам шайба кашкавал и две от сварените аспержи.
- Навивам на стегнато руло.
- Овалвам всяко рулце в брашното.
- Потапям в разбитото яйце.
- Овалвам в галетата.
- Загрявам мазнината в тиган и изпържвам рулцата до златисто от всички страни. Слагам рулцата винаги с прехупената част надолу най-напред, за да не се разтварят при пърженето.
- Обръщам внимателно и изпържвам от всички страни.
- Готовите рулца изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
- Сервирам с топъл холандски сос – готово купен или приготвен по тази рецепта тук.
Подходяща гарнитура за тези рулца са пресните картофки.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 