КАДАИФ

на
Бяхме много щастливи, когато случайно с Динко открихме турски магазин много близо до нас! Много неща си купихме от там. Купихме и този пресен кадаиф. 
Аз лично у дома не бях приготвяла кадаиф, но съм яла като дете много. Преди много години кадаиф се сервираше в училищните столове и се продаваше и в сладкарниците.
В по-късните години похапвах този турски сладкиш по време на честите ми пътувания до Турция.
Сега вече го приготвям у дома. Много вкусен, много сладък. Типичен десерт за нашите географски ширини – нетипичен десерт  за Германия.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр кадаиф
1 1/2 ч. ч. счукани орехови ядки
1 ч. л. канела
250 гр масло
1 кг. захар
1 л вода
1 лимон
шам фъстък за декорация

Ако сте само двама у дома можете да направите и половин доза от посочените продукти.

  • Разделих количеството кадаиф на две. 
  • С първата половина покрих дъното на правоъгълна тавичка.

  • Кадаифът, който аз използвах беше пресен, много тънък и първо го „рзчопках“ /нямам представа правилна ли е тази дума, но направих кадаифа пухкав като разделих сламата от тесто с пръсти/
  • Орехите смлях в блендер.
  • Поръсих обилно с цялото количество орехи.
  • Добавих и канелата.
  • Покрих с втората половина от количеството кадаиф.
  • Маслото нарязах на парчета и покрих с тях кадаифа.
  • Включих фурната да загрява до 200 градуса.
  • Изпекох кадаифа до златисто или за около 20 – 25 минути.
  • Оставих изпечения кадаиф да се охлади добре.
  • В тенджера изсипах захарта, настърганата кора на лимона, сока на лимона и водата. Разбърках.
  • Варих сиропа около 20 минути на слаб котлон.
  • С горещия сироп залях студения кадаиф, като изсипвах сиропа на няколко пъти. 

Сервирам кадаифа изстинал и поръсен с начукан шам фъстък.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s