Тиквичките си остават любимият ми зеленчук. Всичко приготвено от тях обичам. А супичките – обожавам. Опитахте ли вече крем супа от тиквички? Рецептата съм описала ето тук!
Тази чорба е още един вариант на приготвяне на този вкусен зеленчук.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1- 2 тиквички – около 500 гр.
1 – 2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън или 2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
3 с. л. олио
1 с. л. брашно
4 ч. ч. зеленчуков бульон
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. течна сметана
1/2 ч. ч. ориз
1 яйце
1 ч. ч. кисело мляко
сол на вкус
- Обелвам, измивам и нарязвам тиквичките на дребни кубчета.
- Нарязвам зеления лук, чесъна и магданоза на ситно.
- Задушавам тиквичките, лука, чесъна и магданоза в мазнината за кратко.
- След омекването им ги посипвам с брашното и разбърквам няколко пъти.
- Заливам с бульона.
- Добавям прясното мляко и сметаната.
- Добавям ориза.
- Оставям супата на слаб котлон да ври минимум 15 минути, но задължително слагам дървена лопатка или лъжица напряко на тенджерата. Това спира кипенето на млякото.
- В купичка разбивам яйцето, киселото мляко и копъра.
- Разреждам яйчената смес с част от горещата супа до уравновесяването на температурата им и с непрекъснато разбиване.
- Връщам затоплената яйчена смес към супата.
Сервирам чорбата от тиквички гореща и с препечена филийка хляб и подправено масло, чиято рецепта можете да прочете ето тук.
Ухае на... 