Харесва ми идеята да направя тортичка от морковено тесто и да я украся със собственоръчно направени морковчета и тревичка от марципан.
Получи се интересна, красива и много вкусна торта.
В Германия е нормално за Великден да се приготвят всякакви сладкиши с моркови. Аз досега бях правила само бонбони от моркови по стара българска рецепта, която можете да прочетете ето тук.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блата:
4 яйца
125 гр захар
2 пак. ванилова захар
1 пак. настъргана кора от портокал
250 гр обелени и настъргани моркови
150 гр млени бадеми
90 гр брашно
20 гр царевично нишесте
1 пак. бакпулвер
За крема :
400 гр течна сметана
2 пак. втвърдител за сметана, ако не намирате в България можете да поръчате ЕТО ТУК
50 гр лимонада на прах с вкус на портокал
За глазурата:
250 гр пудра захар
сокът на 1 лимон
жълта сладкарска боя
4 с. л. иглички от бадеми
За декорацията:
100 гр марципаново тесто, ако не намирате в България, можете да поръчате ето тук
оранжева сладкарска боя
зелена сладкарска боя
Аз направих първо морковчетата, за да имат време да стегнат малко. Хубаво е даже да се приготвят от предишния ден.
- За да не лепне марципановото тесто, използвам пудра захар за омесването му.
- 2/3 от марципана оцветих в оранжево, а останалата част в зелено. Като добавя боята омесвам, докато се получи наситен и равномерен цвят.
- Правя и двата цвята марципан на фитили.
- Оранжевия фитил разделям на 12 еднакви по размер части.
- С пръсти оформям всяка част във формата на морковчета.
- С помощта на пресата за чесън правя тревичката, с която украсявам по-широката част на моркова.
- За още повече прилика с истински морков, правя нежни нарези на всички морковчета с помощта на нож.
И…готово! Цяла градинка с морковчета!
Оставям на студено да се втвърдят.
- Включвам фурната на 175 градуса да загрее предварително.
- В купа смесвам яйцата, захарта, ваниловата захар и корите от портокал.
- С помощта на миксер разбивам до пухкав крем.
- Добавям морковите и бадемите. Разбърквам с тел за разбиване.
- Добавям към крема брашното, нишестето и бакпулвера и отново разбърквам с тел.
- Изсипвам тестото във форма за торта, покрита с хартия за печене.
- Печенето на блата продължава точно 40 минути.
- Готовия блат изваждам от формата и оставям да изстине.
- С помощта на остър нож и конец разделям изстиналия блат на два отделни.
- В купа изсипвам сметаната, лимонадата на прах и втвърдителя за сметана.
- Разбивам с миксер до пухкав крем.
- Намазвам първия блат с цялото количество сметанов крем.
- Покривам с втория блат и леко притискам.
- Към пудрата захар добавям сока на един лимон и жълтата боя.
- Разбърквам и с тази глазура заливам сладкиша.
- Облепям сладкиша странично с бадемовите иглички.
- След като глазурата се стегне, украсявам с морковчетата и още трева от марципан.
Красива е нали?
Ако сте останали доволни от рецептата, можете да я споделите със своите приятели в социалните групи. Бутоните за споделяне ще откриете в края на публикацията.
Ако все още не сте гласували за Ухае на… за Годишните награди на Блоговодител, можете да прочетете повече ето тук!
Ухае на... 