Аз съм от хората, които приготвят много добре пилешки дробчета и една от много посещаваните от Вас рецепти е точно нашата семейна рецепта за вкусни пилешки дробчета с лук. Можете да я откриете ето тук.
Но ето, че се сдобихме на добра цена с патешки дробчета и ударих на камък в моите кулинарни книги. Много рецепти за гъши дроб и никакви за патешки. Попитах чичко Гугъл на немски. Той ми подаде достатъчно рецепти, но за терини с патешки дроб. Попитах го на български и ИЗНЕНАДА! Появи се веднага една рецепта обаче за гъши дроб, която много ме впечатли. Оказа се и най-кратката рецепта на Батето от „Дзверски вкусно“. Аз съм му голям фен. Той е от малкото неподправени блогъри, който споделя своите умения и хитринки в традиционната българска кухня.
Неговата къса рецепта за гъши дроб е страхотна, за което много му благодаря!
Ето и моят прочит на „Дзверско вкусните патешки – гъши дробчета“!
За тези, които не искат да губят време – това е клипчето на рецептата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. патешки дробчета
1 ч. ч. прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
300 гр. гъби печурки
1 глава кромид лук
3 с. л. олио
1 с. л. нарязан на ситно пресен магданоз
2 с. л. сладко от червени домати /заменя се със сладко от смокини, но смлени/
- Измивам патешките дробчета и ги подреждам в подходяща тавичка.
- Посолявам и заливам с прясното мляко.
- Слагам дробчетата в студената фурна и включвам на 180 градуса.
- Печенето продължава около 30 – 40 минути или докато почти изври /сгъсти/ прясното мляко.
- Не ги обръщам или бъркам по време на печенето, но не позволявам и да загарят отгоре, за да не станат твърди.
- Точно прясното мляко позволява на дробчетата да останат сочни и не така мазни.
- Нарязвам кромидия лук на лентички.
- Почиствам и измивам гъбите. Нарязвам ги на едро.
- В голям тиган загрявам олиото и пържа гъбите.
- Когато гъбите леко променят цвета си, посолявам на вкус и добавям черен пипер.
- Добавям лук и пържа до лекото му омекване.
- Поръсвам гарнитурта с пресния магданоз и отделям от котлона.
- Сервирам топлите патешки дробчета, но без соса отделил се по време на печенето.
- Гарнирам с гъбите и сладкото от червени домати.
Сигурна съм, че ще останете много доволни! Дзвеерски вкусно е! Благодаря, Батето!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
4 Отговори на “ДЗВЕРСКИ ВКУСЕН ПАТЕШКИ ДРОБ С ГЪБИ”
Анонимен, ами те черногледите хора виждат един път сгрешен ПИЛЕШКИ дроб и не виждат 50 пъти правилно написаното ПАТЕШКИ дроб. А Вие си пригответе каквото искате. Благодаря, че отделихте време за Ухае на…
ХаресвамХаресвам
Пилешки значи?Нали беше за патешки дроб?!
ХаресвамХаресвам
Анонимен, ами те черногледите хора виждат един път сгрешен ПИЛЕШКИ дроб и не виждат 50 пъти правилно написаното ПАТЕШКИ дроб. А Вие си пригответе каквото искате. Благодаря, че отделихте време за Ухае на…
ХаресвамХаресвам
Пилешки значи?Нали беше за патешки дроб?!
ХаресвамХаресвам