ВЕЛИКДЕНСКА КОЗУНАЧЕНА ПЛИТКА С МАК И ЛИМОНИ

на
Няма начин да устоя на всичките вкуснотийки, които се приготвят тук за Великден. Тази година католическият Великден е доста по-рано.
Днешната плитка е с пълнеж от мак /макова паста/ и лимони, но Lemon Curd /сладко от лимони, което е типично английски продукт/  може да бъде заменен с Вашия любим конфитюр, а пълнежът от мак се заменя спокойно с марципан, бадеми, сушени кайсии. 
Специфичното за този вид козунак е, че втасването е само веднъж и то във фурната. Омесването на тестото е само с миксер, а изпичането е за много кратко.
Важното е да Ухае на …Великден!

За тези, които не искат да губят време – това е клипчето на рецептата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 г брашно
щипка сол
1 пак. ванилова захар
50 г захар
4 яйца
75 г меко масло
250 мл и 2 с. л. прясно мляко
кубче жива мая /42 гр/
1 пак. /500 гр/ готов за печене пълнеж от мак – потърсете в Кауфланд
175 г лимоново сладко Lemon Curd /буркан, английски продукт/ потърсете в Кауфланд 
2 с. л. Hagelzucker – захар за декорация, перлена захар – потърсете в Кауфланд

  • Затоплям 250 мл прясно мляко в микровълновата печка и разтварям в него маята. Разбърквам хубаво.

  • Пресявам в купа брашното, като си оставям около 50 гр, защото не винаги е нужно цялото количество брашно. 
  • Добавям към брашното солта, захарта, маслото на малки кубчета, 1 яйце.
  • Започвам да разбивам с миксер, с накрайниците за тесто и да добавям на тънка струйка млякото с разтворената мая. 

  • Разбиването с миксер продължава до пълното усвояване на брашното и до получаването на тестена топка. Месенето с миксер е не по-малко от 5 минути. Колкото по-дълго, толкова по-добре. Доомесвам на ръка. 

  • Покривам купата и тестото с чиста кухненска кърпа. Слагам купата във фурната, включвам на 50 градуса и оставям на отворена фурна минимум 45 минути да втасва, или докато увеличи тестото двойно обема си.
  • Разделям тестото на 3 еднакви по размер топки.
  • От всяка топка разточвам правоъгълна кора с размер 20 х 50 см.
  • Разбивам 2 яйца и разтварям маковата паста в тях.
  • Намазвам две от корите с маковата смес като оставям около 2 см от всички страни на кората свободни от намазване.
  • Нужното количество от лимоновото сладко загрявам за кратко в микровълновата фурна за по-лесно намазване върху кората.
  • Намазвам третата кора с Lemon Curd.
  • Всяка кора навивам от към дългата страна на руло.
  • Трите рула оплитам на плитка и пренасям върху тава, покрита с хартия за печене.
  • Разбивам жълтъкът от последното яйце с 2 с. л. прясно мляко.
  • Намазвам козуначената плитка с яйцето и включвам фурната на 200 градуса.
  • Поръсвам плитката обилно с тази едра – перлена захар за декориране.
  • Слагам козуначената плитка във все още студената фурна на второто ниво от долу на горе.
  • След първите 15 минути, намалявам фурната на 175 градуса. Козуначената плитка е удвоила обема си.
  • Печенето продължава още 15 минути или до готовност на пухкавото козуначе.
  • Не се притеснявайте, ако плитката се напука и се покаже част от плънката. Това означава, че тестото е много добре втасало и плитката се изпича добре.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

Ето, че бяха обявени и тази година номинациите на единствения сайт, който обединява в едно най-добрите кулинарни блогове – БЛОГОВОДИТЕЛ. За пореден път беше оценен много високо и Ухае на… с номинации в  цели пет категории. Благодарение на Вас, уважаеми читатели! Да! Защото ме амбицирате да готвя и пиша рецепти неуморно! Благодаря, че Ви има! Ако отделите време, можете да гласувате ето тук. Нужна е малка регистрация, а ако сте гласували миналата година, просто отново да влезете в системата! 

Един коментар Добавяне

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s