НАШИТЕ МИЛИНКИ – ПЪРВИ ВИД

на
Тези милинки са едно доказателство, че огромното желание е достатъчно за да се получи мечтаното. Ние с Динко заедно възстановихме по спомени вкусът на българската милинка, но съчетана от различните краища на България, където сме я похапвали. За мен водеща беше Ямболската милинка, защото там съм похапвала тези съвсем мънички и мазни хлебчета, изпечени в къдрава и плитка форма и поръсени обилно с пудра захар. За присъствието на сирене нямам спомен. Динко добави сиренето и маслените трохички върху втасалите милинки. Това е неговия спомен от морето, София и т. н. А пък  следваща публикация ще Ви запозная с милинките, заляти след втасването с яйчена смес. Мммм!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 30 СМ.
600 гр. брашно
1 пак. суха мая
2 яйца
1 с. л. олио
1 ч. ч. прясно мляко
150 гр. сирене
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
125 гр. краве масло
  • В купа изсипвам 500 гр. от брашното. Другото количество добавям само, ако е нужно. Много често различното брашно поема и различно количество течност и е винаги по-добре да добавиш брашно. Разбърквам брашното със солта, захарта и сухата мая.
  • Правя кладенче и чуквам яйцата, разбивам ги, добавям олиото, натрошеното сирене и малко по малко топлото прясно мляко. В някои краища на България сирене не присъства в тестото. Това решавате Вие и липсата му не повлиява на това количество продукти.

  • Замесвам меко тесто. Покривам с кърпа и оставям на топло място за минимум половин час и докато увеличи двойно обема си.

  • Маслото разтопявам в микровълновата. Намазвам тавичката и започвам да късам от тестото топчета с размер на орех, като ръцете топя непрекъснато в маслото. Оформям топчета, които потапям в маслото и редя плътно едно до друго в тавичката. В някои райони на България сиренето се добавя тук – при реденето на топченцата, като се слагат трохи сирене между топчетата.
  • Загрявам фурната до 200 градуса.
  • Покривам тавичката с кърпа и оставям на топло за около 20 минути или докато милинките увеличат двойно обема си.

  • Останалото масло разбърквам с брашно, докато се получат маслени трохи, които слагам в хладилника, за да се стяга маслото. В някои райони на България сиренето, ако се добавя, се добавя именно тук – при трохичките.

  • Втасалите милинки поръсвам с маслените трохи.
  • Слагам в горещата фурна за около 30 – 40 минути или до получаването на тъмно-златист цвят.

Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

5 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Сигурна съм, че са станали най-вкусните милинки! Поздрави!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    В момента ги приготвям, нетърпелива дъм и това втасване ме подлудява, на вид обаче изглеждат супер, за вкуса съм също убедена! Благодаря Петя, подробна и полезна, ккто винаги

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Сигурна съм, че са станали най-вкусните милинки! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    В момента ги приготвям, нетърпелива дъм и това втасване ме подлудява, на вид обаче изглеждат супер, за вкуса съм също убедена! Благодаря Петя, подробна и полезна, ккто винаги

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s