Тези милинки са едно доказателство, че огромното желание е достатъчно за да се получи мечтаното. Ние с Динко заедно възстановихме по спомени вкусът на българската милинка, но съчетана от различните краища на България, където сме я похапвали. За мен водеща беше Ямболската милинка, защото там съм похапвала тези съвсем мънички и мазни хлебчета, изпечени в къдрава и плитка форма и поръсени обилно с пудра захар. За присъствието на сирене нямам спомен. Динко добави сиренето и маслените трохички върху втасалите милинки. Това е неговия спомен от морето, София и т. н. А пък следваща публикация ще Ви запозная с милинките, заляти след втасването с яйчена смес. Мммм!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 30 СМ.
600 гр. брашно
1 пак. суха мая
2 яйца
1 с. л. олио
1 ч. ч. прясно мляко
150 гр. сирене
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
125 гр. краве масло
- В купа изсипвам 500 гр. от брашното. Другото количество добавям само, ако е нужно. Много често различното брашно поема и различно количество течност и е винаги по-добре да добавиш брашно. Разбърквам брашното със солта, захарта и сухата мая.
- Правя кладенче и чуквам яйцата, разбивам ги, добавям олиото, натрошеното сирене и малко по малко топлото прясно мляко. В някои краища на България сирене не присъства в тестото. Това решавате Вие и липсата му не повлиява на това количество продукти.
- Замесвам меко тесто. Покривам с кърпа и оставям на топло място за минимум половин час и докато увеличи двойно обема си.
- Маслото разтопявам в микровълновата. Намазвам тавичката и започвам да късам от тестото топчета с размер на орех, като ръцете топя непрекъснато в маслото. Оформям топчета, които потапям в маслото и редя плътно едно до друго в тавичката. В някои райони на България сиренето се добавя тук – при реденето на топченцата, като се слагат трохи сирене между топчетата.
- Загрявам фурната до 200 градуса.
- Покривам тавичката с кърпа и оставям на топло за около 20 минути или докато милинките увеличат двойно обема си.
- Останалото масло разбърквам с брашно, докато се получат маслени трохи, които слагам в хладилника, за да се стяга маслото. В някои райони на България сиренето, ако се добавя, се добавя именно тук – при трохичките.
- Втасалите милинки поръсвам с маслените трохи.
- Слагам в горещата фурна за около 30 – 40 минути или до получаването на тъмно-златист цвят.
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
5 Отговори на “НАШИТЕ МИЛИНКИ – ПЪРВИ ВИД”
[…] и там хапнах първите си милинки), можете да е намерите тук. Но…важно е да узнаеш от някой роден в града на […]
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Сигурна съм, че са станали най-вкусните милинки! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
В момента ги приготвям, нетърпелива дъм и това втасване ме подлудява, на вид обаче изглеждат супер, за вкуса съм също убедена! Благодаря Петя, подробна и полезна, ккто винаги
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Сигурна съм, че са станали най-вкусните милинки! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
В момента ги приготвям, нетърпелива дъм и това втасване ме подлудява, на вид обаче изглеждат супер, за вкуса съм също убедена! Благодаря Петя, подробна и полезна, ккто винаги
ХаресвамХаресвам