Мнооооого вкусен боб! Ще ме извините, но това ястие си е типично българско, а начинът по който аз го приготвям – типично по шопски – в гювеча. Но пък за съжаление е много по-известно като Тавче на гравче, което пък е от македонската кухня.
Но пък все едно как е името – все си е балканско или нашенско.
Важното е да присъства в менюто ни!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
400 гр. зрял боб
4 глави кромид лук
1 морков
2 – 3 домата
3 – 4 сухи чушки /моите се оказаха люти/
1 – 2 люти чушлета, ако сушените чушки не са люти
1 китка джоджен
1 китка магданоз
1 ч. л червен пипер
сол и черен пипер на вкус
50 мл олио или докато покрие дъното на тигана
- Накисвам боба в студена вода за цяла нощ.
- Измивам го и го заливам с достатъчно количество студена вода на котлона. Поне два пръста над боба да е водата. Когато заври, изхвърлям водата и отново заливам със същото количество студена вода.
- Аз използвам тенджера под налягане за сваряването на боба и варя около 30 минути. Ако използвате нормална тенджера – около 1 час или докато бобът омекне, но на средна мощност на котлона.
- Нарязвам почистения и измит лук на кубчета. Моркова обелвам и нарязвам също на кубчета.
- Задушавам зеленчуците до златисто в мазнината и малко вода.
- Прибавям едро нарязаните, но обелени домати и сухи чушки.
- Посипвам с червения пипер, разбърквам и изсипвам запръжката към боба, който съм изцедила от водата и изсипала в глинен гювеч. Водата от боба запазвам за всеки случай.
- Посолявам, пускам лютите чушлета, скълцания магданоз и джоджен. Ако е нужно добавям малко от водата, в която бобът е врял и черния пипер.
- Слагам гювеча във фурната и запичането продължава около 30 минути в гореща фурна.
Сервирам боба по шопски горещ!
Нека се насладим на едно типично балканско ястие!
Ухае на... 
4 Отговори на “БОБ ПО ШОПСКИ ИЛИ НАЙ-ВКУСНИЯТ БОБ НА ФУРНА”
Здравейте, Васил. Олиото е колкото да покрие дъното на съда или около 50 мл. Успех
ХаресвамХаресвам
Колко е олиото като количество?
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Васил. Олиото е колкото да покрие дъното на съда или около 50 мл. Успех
ХаресвамХаресвам
Колко е олиото като количество?
ХаресвамХаресвам